Question

海鲜汤的家常做法

Answer 1

海鲜汤的家常做法如下：

用料：海虾3只、小白菜适量、蛏子4个、豆腐300克、葱姜少许、香菜少许、食用油少许、文蛤精调味料5克。

1、先来准备所需要的食材，蛏子去壳，用剪刀从中间剪开，去掉内脏和周围的泥巴线，清洗干净切成段。

2、豆腐切成块，大小差不多一个指节左右。

3、锅里放一点食用油，油热后用葱花和姜丝爆香，再把豆腐块放入锅里翻炒几下，注意动作要轻，不豆腐容易碎掉。

4、加入适量的清水，清水量一般根据所有食材的量来决定，以没过食材为宜。

5、接着放入海虾和蛏子一起煮。

6、同时加入文蛤精调味料，主要起到提鲜调味的作用。

7、煮开后海虾油就出来了，闻起来很香。

8、这个时候把洗干净的小白菜放入锅里煮。

9、当小白菜变软就可以关火出锅了。