Question

猪梅花肉是淋巴部位吗

Answer 1

猪梅花肉不是淋巴部位。

梅花肉是猪的上隐悉睁肩肉，不存在长淋巴的情况，而且肉质中没有任何毒素，梅花肉也是猪身上最好的一块肉，因为粉嫩的瘦肉和无数细小的肥肉纵横交错，形状特别像梅花，肉质比较鲜美，而且口感不油腻，吃了以后可以补充身体所需的营养。

梅花肉是猪身上比较稀有的部分，通常每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有20厘米长横切面儿，瘦肉占90%，吃灶岁的时候特别嫩，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。梅花肉可以用来包包子和饺子，也可以炒菜。

猪肉挑选方法

1、看颜色：色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，那就有可能是不安全的猪肉。

2、看纹理：任何肉类都是有纹理的，猪肉的纹理就像是树陆困木的年轮一样，一层一层的，经常做饭的人都知道“横切牛羊斜切猪”，这句话就是告诉大家，顺着肉类的纹理来切，可保持肉类的完整性，也可以保证好的口感，所以如果一块猪肉连纹理都看不到的话，那一定是不新鲜的。