Question

梅花肉在猪身上的哪个部位？

Answer 1

梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。

因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。

扩展资料：

注意事项：

1、猪肉不宜多食，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。

2、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

3、猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物，毛发较粗硬，通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。

参考资料来源：百度百科-梅花肉

Answer 2

梅花肉有些地方也叫做胛心肉，梅花肉其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间，形似梅花，因而得此雅致的名称。据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤，可谓相当矜贵。土猪的梅花肉看起来肥瘦相间明显，确实颇具梅花的意韵。一试之下，土猪梅花肉的鲜腴中带着香芹的清爽，毫不油腻，甚是难得。据介绍，瑶土猪的脂肪含量较高，所以其梅花肉也更滑嫩。如此上等的肉质，除了小炒外，用来打火锅、自制叉烧也相当不错，甚至还可以用来做上好的饺子馅料，让饺子的滋味升级。
猪的部位有很多，都可以使用。猪皮 ：性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻。 猪蹄 ：性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。 猪舌 ：含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。 猪耳朵 ：富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 五花肉 ：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

Answer 3

一站到底：我们常吃的“梅花肉”，实际是猪哪个部位的肉呢