Question

南瓜饼用普通面粉做法

Answer 1

南瓜饼用普通面粉做法如下：

主料：南瓜、面粉。

辅料：酵母、糖、鸡蛋、水。

工具：砧板、刀、锅、勺子、盖板、棉布、电饼铛。

1、将南瓜切段、去皮，再切成薄片。

2、上笼屉蒸熟。

3、蒸好后取出，倒出盘子中多余的蒸汽水，等南瓜片凉透，用大勺子捣成南瓜泥。

4、准备材料。

5、酵母加入面粉中用手拌匀，加入白糖，用手拌匀。

6、然后加入鸡蛋。

7、加入南瓜泥。

8、先和成面絮，再揉成面团，然后面团放入盆里，盖上盖子让面团发酵。

9、面团发酵至两倍大。

10、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，继续揉成光滑的面团，再揉成长条。

11、分成12个小剂子。

12、小剂子用手揉匀揉圆，然后按扁成饼状。

13、放到盖垫板上，覆盖一层棉布，醒发二十分钟左右。

14、醒发好的南瓜饼胖乎乎的，轻轻一拍蓬蓬响。

15、电饼铛预热，不用抹油，直接放上发酵好的南瓜饼。

16、盖上盖子，烙制一分钟，南瓜饼翻面。

17、再烙制一分钟再翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就做好了。