面皮调料汁配方

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小琪社会生活说
2023-07-25 · 超过407用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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面皮调料汁配方如下:

工具/材料:大蒜、清水、醋、芝麻酱、香油、盐、酱油、味精、白糖。

1、首先将大蒜剥皮后切成碎末,用凉白开搅拌成蒜水。

2、加入少许的醋,静置30分钟。

3、将原味芝麻酱加入香油稀释一下,不能用清水稀释,会分层,搅拌的时候非常困难。

4、用盐兑水放入锅中煮开,加入酱油、味精、白糖搅拌均匀,然后倒入芝麻酱中。

5、最后将大蒜水倒入芝麻酱中搅拌均匀,面皮调料汁就制作好啦。

婧轩粉人微祺其0l
2023-09-17 · 超过46用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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配料:肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、盐80g、味精40g。
制作方法:首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开;接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧,放入锅中,小火煮20-30分钟左右(煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包,让大料吸水均匀,香味更快的浸入水中)捞出料包(不要扔,大料包可以循环利用2-3次);再次煮开后加入盐,让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。
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jty_glj
高粉答主

2023-09-06 · 醉心答题,欢迎关注
知道大有可为答主
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蒜末,白芝麻,花椒面,辣椒面
五香粉,葱花,小米椒
盐,生抽,香醋,白糖,味精
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