Question

大骨头怎么做最好吃

Answer 1

大骨头炖土豆做法如下：

主料：大骨头500克、土豆2个、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角适量、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量。

1、买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下。

2、葱姜洗净切段切片，备好花椒大料。

3、焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关。

4、压力锅自动完成，捞出大骨头，煮肉汤用来炖菜。

5、土豆去皮洗净，切滚刀块。

6、炒锅加入适量的油，爆香葱花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆块翻炒。

7、加入适量的老汤，大火烧开，中火炖10分钟左右。

8、大火收汁，可以留一点汤汁，泡饭特别香，加入盐、少许生抽调味。

9、出锅。