Question

番茄豆腐汤的做法

Answer 1

番茄豆腐汤的做法如下：

材料/工具：番茄、豆腐、鸡蛋、葱花、白玉菇、食盐、鸡精、油、清水。

1、把豆腐切成大概1厘米的片，再改刀切成1厘米的条，最后切成小方丁。

2、白玉菇清洗干净后切成小段待用。大概2倒3厘米个样子就可以了。

3、接下来锅中烧开水，放入白玉菇焯水，焯水可以去除白玉菇的异味，焯水至断生，焯水时间不用太长，然后控水捞出。

4、接下来再把准备好的豆腐倒进去焯水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，焯水大概2分钟，2分钟后控水捞出来。

5、接下来起锅烧油，油热后放入葱花炒香，然后放入番茄，先把番茄炒出汁，放一勺食盐翻炒一下，加入适量的清水，倒入焯过水的豆腐、白玉菇，开大火煮开。

6、水开后放入适量的食盐调味，一点点鸡精，最后淋入鸡蛋液。淋鸡蛋液的时候我们要注意方法，要慢慢的淋入，开大火将蛋液煮熟，即可出锅装盘。