Question

马齿苋的做法

Answer 1

马齿苋的做法如下：

工具和材料：碗、盆、保鲜膜、盖帘、沥水篮、筷子、案板、菜刀、擀面杖、平底锅、面粉、温水、马齿苋、清水、盐、五香粉、花生油。

1、面粉倒入大碗中，加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒至柔软。

2、马齿苋只挑嫩茎叶，清洗干净沥干水分。

3、把马齿苋切成小段，放入大碗中，撒上盐和五香粉，再倒入花生油拌匀调成馅料。

4、面团取出，分成四个剂子，取一个剂子，撒上干面粉，揉匀，再用擀面杖擀成薄点的圆面皮。

5、把面皮平铺在锅拍上，上面铺上厚厚一层馅料，边缘留些不铺。

6、取另一张擀好的面皮盖在上面，用手将边缘部分按压紧实。

7、将菜饼小心地移入平底锅中，开小火烙。

8、一面烙至有棕色斑点后再翻面烙另一面至熟，食用前切块即可。