Question

炸鸡块的制作方法和过程

Answer 1

炸鸡块的制作方法如下：

用料：鸡腿肉两块、料酒、葱姜蒜、盐、糖、蚝油、黑胡椒、鸡蛋、淀粉、面包糠。

步骤：

1、鸡腿肉去骨后洗净，切成小块。

2、加入料酒、蚝油、盐、糖、黑胡椒、五香粉、切好的葱姜蒜用手抓匀，盖好保鲜膜盐渍至少半个小时。

3、准备淀粉、一个鸡蛋和面包糠。

4、先均匀裹满淀粉。

5、再蘸满蛋液。

6、最后放到面包糠中一边挤压一边裹满面包糠，一定要裹满，每块鸡肉都这样做好平铺在大盘子中备用。

7、锅中倒入油烧到6成热后下入鸡块，中小火慢慢炸制；如果锅子不大不要一次下太多。

8、炸至金黄色后捞出沥油放着吸油纸上。

9、一定要蘸番茄酱吃，好吃炸了。