Question

玉米淀粉可以做凉粉吗

Answer 1

玉米淀粉可以做凉粉。

进入暑天，气温越来越高，人越发喜欢清凉的食物，所以各种凉拌菜越来越受欢迎。凉粉是夏天里大家最常吃的一种凉拌菜，吃在嘴里有冰凉的感觉，价格不格又好吃，买回来直接切一切拌一拌就好吃。喜欢自己动手的人都是自己在家做凉粉的，做凉粉的方法特简单。

网上有人用绿豆粉、凉粉草做凉粉，也有很多人在用玉米淀粉做凉粉，日常中用玉米淀粉最多的地方就是勾芡，一般都会在家中常备一些。玉米淀粉做出的凉粉，至少外形上特别神似，但吃在嘴里的口感与豌豆粉做出的凉粉是不同的。

口感略有不同

单单从外面看很难辨认出哪一个是豌豆粉做的，哪一个是玉米淀粉做的，但只要一入口还明有比较明显的区别的，吃惯了豌豆粉做的凉粉，感觉这玉米淀粉做的凉粉也是冰冰凉凉的，也很嫩滑，就是嚼起来的筋道比豌豆粉做的凉粉差了一些。

所以想要玉米淀粉做凉粉的朋友们，放心做吧，完全可以的，如果喜欢筋道口感的还是选用豌豆粉做吧。玉米淀粉是可以做成凉粉的，只是不同的原料做的凉粉口感略有不同，这个玉米淀粉做的凉粉，够嫩滑，够细腻，就是入口的筋道比不上豌豆粉做的凉粉。