Question

鹰嘴豆怎么吃

Answer 1

鹰嘴豆可以制作成鹰嘴豆沙拉，制作步骤如下：

主料：生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧。

辅料：醋1大匙，橄榄油1大匙，盐1/2小匙。

1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右，捞出控水待用。

2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面，胡萝卜去皮切成细丝。

3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。

5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。