Question

清蒸大虾做法步骤

Answer 1

清蒸大虾做法步骤如下：

主料：虾300克。

辅料：葱段，姜片。

调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。

1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。

2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴。大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。

3、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅。

4、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。

5、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。