Question

一碗凉皮等于几碗米饭

Answer 1

一碗凉皮等于2到3碗米饭。

一般情况下，一碗凉皮就相当于是2碗米饭到3碗米饭之间。从营养方面考虑，凉皮、凉面其实都是精制碳水，不仅淀粉含量高，还缺少了b族维生素和膳食纤维，升糖指数较高。从热量值看，每100g的凉皮约为117千卡能量，和米饭的热量差不多，凉皮约为283千卡，是米饭的两倍多，所以一碗凉皮就相当于是2碗米饭到3碗米饭之间。

而且在吃凉皮凉面的时候，因调味料对味蕾的刺激，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。因而也可以得出，一碗凉皮就相当于是2碗米饭到3碗米饭之间。

吃凉皮前要注意：

1、选购凉皮要选择正规渠道

消费者或餐饮经营主体应选择具备相应资质、证照齐全有效，食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。

2、选购凉皮要查验标签标识

消费主体要认真阅读产品标签，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素，选择包装完整、感官正常、在保质期内的凉皮。

3、凉皮应按照产品的标示温度储存

消费者在选购散装销售的凉皮时，要现场查看销售的产品是否符合凉皮外包装标示温度贮存要求。凉皮应按照标签标示的储存条件进行保存，贮存应保持干燥、通风、清洁。