Question

我想要自己在家烤饼干（家有烤箱）

重点是要必须的材料！！！比如面粉啊什么之类的，然后还要烤箱几度啊，要多久之类的...
除了低筋面粉和香草精以外（没地方买）

Answer 1

黄油曲奇饼干
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，
香 草 精1/4小勺(1.25ML,可以不放)
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟
过程:1、黄油软化打至顺滑加入细砂糖、糖粉
2、将鸡蛋打至顺滑，与黄油完全融合，使黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
3、加入香 草 精
4、筛入低筋面粉搅匀（全部即可湿润，不可过度搅拌）
5，用自己喜欢的花嘴在烤箱上挤出花纹即可

Answer 2

光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.
做法：
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意：不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.(注意：香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,

Answer 3

首先你可以看下网上较专业的烘焙博客，找个方子，一般都有配料参数和操作步骤哦，我收得有几个给你两个参考下，希望对你有帮助！
http://blog.sina.com.cn/jingzhimeishi/
http://blog.sina.com.cn/xianglanshijia
原料类的你淘宝一下很好买的！

Answer 4

要看你想做什么饼干的，各种饼干配方相差很多。

一般初学者可以试试先做玛格丽特饼，或者红糖小饼干啥的，你上网去搜，会有很多方子，照着上面的去弄就行了。

Answer 5

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792191_4_1.html