这是什么鱼，怎么做好吃
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呵呵呵，这个啊，这是一种鰤鱼，Lesser Amberjack，潮汕福建和海南叫它：油甘。这种是相对便宜的，如果是黄尾鰤鱼，那么就是最顶级的鱼生食材。
这种鱼生食很好吃，一旦做熟就口感偏硬，所以在潮汕福建和海南地区都是腌制成咸鱼。这种鱼的油脂比较丰富，但是咸鱼味道一般，不是最好的咸鱼材料。
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这应该是长寿鱼，我觉得真的好吃。
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清蒸比较好吃
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咸鱼清蒸？求做法
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咸鱼的话还是红烧吧，喜欢吃辣可以加点辣椒提提味
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糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
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