Question

做蛋黄酥的油酥硬的怎么办？

Answer 1

放点水重新和一下。

蛋黄酥的做法，准备材料：低筋面粉：100克、鸡蛋：1个、猪油：5克、红豆沙：3克、蛋黄：1个、黑芝麻：1克、绵白糖：5克、盐：3克。

1、准备一个干净无水的容器，然后倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状

2、放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状

3、和成面团，然后重叠按压成饼状

4、放入红豆沙

5、放入蛋黄，包起搓圆

6、蛋黄一个打散，涂抹在面团上

7、撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，200度20分钟即可

8、完成

Answer 2

天热的原因,释放加点面粉,就是天热猪油化的太快,酥油都是100面加50猪油夏天增加10面粉,冬天就不用了