Question

的做法，排骨炖粉条怎么做好吃，排骨炖粉条的家常做法

Answer 1

Answer 2

排骨炖粉条到底应该怎么做呢？

Answer 3

1.把排骨用清水泡一个小时，把血沫泡出来。

2.然后将排骨捞出来沥水。

3.把葱、姜、蒜切成片备用。

4.锅内倒入适量植物油，加热后，放入适量白糖，翻炒出泡泡。

5.倒入沥好水的排骨翻炒，使其上色。

6.待排骨颜色变深黄时，倒入适量老抽，滴入耗油和料酒，撒入葱、姜、蒜继续翻炒。

7.待排骨完全着色时，倒入清水（水要没过排骨。）

8.加盖中火炖排骨20分钟（如果用高压锅时间会少一些，但我感觉用高压锅炖的味道不香。）

9.待排骨炖至八成熟时，撒入适量食盐，再把粉条放锅里，用锅铲把粉条按入汤中，这时如果发现水少可以再添适量开水。

10.加盖中火炖10分钟，然后关火焖5分钟。

11.开盖，看这时粉条已经变成透明色，就说明粉条已经熟了。

12.把炖好的菜盛入盘中，可以美餐啦！

Answer 4

食材明细
排骨适量
粉条适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
绍兴黄酒适量
八角适量
香叶适量
山楂干适量
辣椒干适量
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
排骨炖粉条的做法步骤

1
材料，排骨。
2
粉条，八角等。

3
排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。

4
粉条泡温水里，八角等水里冲净下。

5
锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

6
等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

7
将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

8
加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。

9
一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。

10
盖上锅盖，大火烧。

11
当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

12
撒上葱花跟鸡精即可。

Answer 5

排骨切块，下水焯，炒糖色，加入葱姜生抽老抽十三香炖熟，放入粉条即可。