的做法,排骨炖粉条怎么做好吃,排骨炖粉条的家常做法

 我来答
匿名用户
2020-06-18
展开全部

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
崔大仙
2019-05-22 · 优质视频达人
个人认证用户
崔大仙
采纳数:2 获赞数:893

向TA提问 私信TA
展开全部

排骨炖粉条到底应该怎么做呢?

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
zo...2@163.com
2017-06-09 · 超过70用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:119
采纳率:50%
帮助的人:21.7万
展开全部
1.把排骨用清水泡一个小时,把血沫泡出来。

2.然后将排骨捞出来沥水。

3.把葱、姜、蒜切成片备用。

4.锅内倒入适量植物油,加热后,放入适量白糖,翻炒出泡泡。

5.倒入沥好水的排骨翻炒,使其上色。

6.待排骨颜色变深黄时,倒入适量老抽,滴入耗油和料酒,撒入葱、姜、蒜继续翻炒。

7.待排骨完全着色时,倒入清水(水要没过排骨。)

8.加盖中火炖排骨20分钟(如果用高压锅时间会少一些,但我感觉用高压锅炖的味道不香。)

9.待排骨炖至八成熟时,撒入适量食盐,再把粉条放锅里,用锅铲把粉条按入汤中,这时如果发现水少可以再添适量开水。

10.加盖中火炖10分钟,然后关火焖5分钟。

11.开盖,看这时粉条已经变成透明色,就说明粉条已经熟了。

12.把炖好的菜盛入盘中,可以美餐啦!
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
浪楼甄5402
2017-06-09 · TA获得超过3930个赞
知道大有可为答主
回答量:3947
采纳率:62%
帮助的人:529万
展开全部
食材明细
排骨适量
粉条适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
绍兴黄酒适量
八角适量
香叶适量
山楂干适量
辣椒干适量
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
排骨炖粉条的做法步骤

1
材料,排骨。
2
粉条,八角等。

3
排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水。

4
粉条泡温水里,八角等水里冲净下。

5
锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。

6
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。

7
将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。

8
加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下。

9
一次性加足水,约没过排骨5厘米左右。

10
盖上锅盖,大火烧。

11
当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁。

12
撒上葱花跟鸡精即可。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
东北小厨来哥
2020-10-10 · TA获得超过5.8万个赞
知道大有可为答主
回答量:3.3万
采纳率:0%
帮助的人:1671万
展开全部

排骨切块,下水焯,炒糖色,加入葱姜生抽老抽十三香炖熟,放入粉条即可。

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(4)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式