Question

制作蛋糕可以使用普通面粉吗？

Answer 1

制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕，效果也是一样的。制作步骤如下：

1、准备好所有食材备用：鸡蛋，面粉，玉米油，酸奶，玉米面，白糖，白芝麻。

2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清容器保证无水无油。

3、蛋黄内加入一匙白糖，油和酸奶搅匀。

4、将蛋黄液中加入过筛的面粉和玉米面粉，拌匀即可不用搅拌。

5、拌匀后成下图状。

6、蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖。

7、将蛋液分三次混入面糊中，每次拌匀后再加入新蛋液。

8、拌匀后如下图。

9、将混合好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘，表面撒芝麻，放入烤箱中层，上下160度，烤制20分钟。

10、烤好后蛋糕如下图，自然晒凉，倒扣在面板上撕掉锡纸。

11、切好装盘即可。