Question

花式火腿面包怎么做如何做好吃

Answer 1

【花式火腿面包】

• 主料

• 面包粉150克

• 水70克

• 全蛋液20克

• 细砂糖15克

• 酵母粉1.5克

• 盐1克

• 黄油15克

• 辅料

• 火腿肠2根

• 葱花、沙拉酱适量

• 步骤

• 1.1.将面粉称出一半，加盐放入小碗内，其中材料倒入大盆混合。用橡皮刮刀将大盆内的材枓充分搅拌三分钟。将剩余面粉倒入大盆内，用刮刀混合成面团。

• 2.放在硅胶垫单手向前方轻摔，动作要轻。将面团折起，左手在面团中辅助，将面团转九十度。如此反复摔打，直至面团表面略光滑，双手撑开面团，拉出薄膜。重新放入盆里，裹入黄油。单手反复用力按压直至黄油被吸收。接着还是继续摔打，此时加大力度和速度，直到面团表面光滑，撑开可拉出小片略透明不易破裂薄膜。

• 3.面团擀成长方形下面擀薄放上火腿肠由下往下卷起捏紧收口。

• 4.用利刀将面卷切七刀切断火腿肠即可。

• 5.以左右交叉的方式向外翻开，发酵完后，刷上全蛋液，我没沙拉酱了放了些豆沙。撒葱花，烤箱预热后180度上层烤15～18分钟。

Answer 2

主料
面包粉300克 水156克
发酵粉4克 盐3克
奶粉12克 鸡蛋液30克
白糖30克 黄油30克
辅料

火腿肠7根
花式火腿面包的做法步骤
1. 面包主料除黄油以外放入面包桶，先液体后固体，盐和发酵粉不要接触，启动面包机揉面程序，面团光滑后加入黄油，继续一个揉面程序至扩展阶段发酵至二倍多大。
2. 发好的面团排气揉匀。
3. 分成等大剂子滚圆松弛十分钟。
4. 取一个擀长。宽度最好能包住火腿肠一圈半。
5. 放上火腿肠。
6. 卷起来。
7. 接口朝下，用刀切等宽口子，保证火腿肠刚刚断开。
8. 首位相连。
9. 切开的每一小块超一方向翻转排列。
10. 依次做好二次发酵，表面刷些许蛋液。
11. 烤箱预热，放入中层，180度二十分钟。