Question

蜂蜜冰淇淋怎么做如何做好吃

Answer 1

主 料：蜂蜜130克、蛋黄6个。
配 料：牛奶250克、淡奶油250克。
做法

1、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀；
2、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里；
3、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用；
4、把淡奶油搅打至6-7分发的状态（也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感）；
5、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀；
6、倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存；
7、每隔1-2小时取出再次搅拌， 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴。