Question

最简单饼干怎么做如何做好吃

Answer 1

用料
低筋粉 140g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋黄 2个巧态高
奶粉 20g
最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
把黄油切成丁，室温软化
加入糖粉和奶粉，和黄油一起搅拌，呈羽毛状。（注意这里要用糖粉哦，白砂糖烤出来颗粒化不了，不好看也影响口感）孝尺
分三次加入打好的鸡蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入，避免油水分离。
用面粉筛把低筋粉筛入，用刮刀搅拌成面团。
把和闭银好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏，冻至不粘手即可。（我一般是放冷冻，半个小时就好，面团有点硬不粘手就好~）
用擀面杖把面团赶成0.5-0.6CM的面饼，再用模具做成喜欢的模样就可以了O(∩_∩)O~
烤箱预热180度，上下火15-20分钟就可以啦~
小贴士
有的亲做出来不容易成型，可以冻一下再做，因为黄油品牌不同，也有鸡蛋大小不一样，和出的面感觉软就再加一些低筋粉。饼干模具可能会粘住面团，我是在模具边上抹点植物油，注意用手指沾一点油抹一点就可以了，就一点都不粘了哦~