Question

求简单饼干的做法

材料不要有黄油和奶油，这边超市没有得卖QAQ

Answer 1

可以试一试橄榄油香葱饼干（方子是在下厨房看到的，作者是尚食之文）简单来说就是所有材料混合成团，擀开刷油叠被子两次，擀开切小块就可以烤了～也不一定要用橄榄油，随便什么植物油都可以～具体操作如下：
用料

低筋粉100克 橄榄油20克+2小勺
干香葱碎 1/2勺 水45克
盐2克 小苏打1/8勺

橄榄油香葱饼干的做法

1.将低筋粉、橄榄油20克、干香葱碎、水、盐、小苏打放入盆中。
2.混合均匀，揉成表面比较光滑的面团。用湿布或保鲜膜盖上，静置松驰20分钟
3.在案板上撒些面粉防粘，将面团在案板上擀开成长方形面片。
4.将橄榄油1小勺倒在面片上，用毛刷均匀地刷在整个面片表面。
5.将面团的两端朝中间折过来。
6.再对折，像叠被子一样。
7.将长方形面团转过90度。再次擀开成长方形面片。重复第4-7步。
8.再次擀开成长方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。
9.用模具将面片切成若干个小长方形。
10.把切好的面片摆在烤盘里，面片间留出些空隙。静置松弛15分钟，然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，变为金黄色即可出炉。
小贴士

1、擀面片时尽量擀得薄些口感更好，案板上要先撒些面粉防粘，这样擀得也比较容易。
2、如果有轮刀加上尺子或直条型擀面杖，切的效果会比模具更好些。
3、在松驰面片时就可以根据经验提前几分钟预热烤箱，这样松驰好后马上就可以烤了。整个烤制时间根据自家烤箱脾气可以略调。