Question

怎么做好吃，素蒸豆皮卷的家常做法

Answer 1

Answer 2

• 主料

• 白萝卜

  100克

• 胡萝卜

  100克

• 豆皮

  200克

• 辅料

• 木耳

  适量

• 小尖椒

  适量

• 鸡蛋

  适量

• 甜面酱

  适量

• 步骤

• 

  1.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清，
  
  剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。

• 

  2.摊成鸡蛋饼备用

• 

  3.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用，
  
  暂且称为“五彩丝”。

• 

  4.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。

• 

  5.豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。

• 

  6.码放到蒸锅中，
  
  值得注意的是，封口一定冲下，这样才能压住，不至于热气会把豆腐卷冲散。

• 

  7.盖上锅盖，开锅冒气后5分钟即可。

• 

  8.晾凉些好切

• 

  9.斜刀切，为了好看把不规则的边去了。
  
  为了不浪费，我是一边切，一边就把“废料”扔进嘴里了。

Answer 3

主料
白萝卜
100克
胡萝卜100克
豆皮
200克

辅料
木耳
适量
小尖椒
适量
鸡蛋
适量
甜面酱
适量
步骤
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤1
1.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清，
剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤2
2.摊成鸡蛋饼备用
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤3
3.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用，
暂且称为“五彩丝”。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤4
4.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤5
5.豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤6
6.码放到蒸锅中，
值得注意的是，封口一定冲下，这样才能压住，不至于热气会把豆腐卷冲散。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤7
7.盖上锅盖，开锅冒气后5分钟即可。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤8
8.晾凉些好切
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤9
9.斜刀切，为了好看把不规则的边去了。
为了不浪费，我是一边切，一边就把“废料”扔进嘴里了。