哪里有培训肠粉，学做正宗肠粉去哪里学
学肠粉的方式很多，可以在培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习、看视频学习和网上看攻略学习这几种方式。基本上全国各地都有相应的小吃培训学校，可以比较以后再进行选择。
肠粉的制作简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
1、培训学校学习
培训学校学习是比较常见的方式，现在各地都有肠粉的培训机构和学校，只要交钱，就会有老师进行技能辅导，根据学习内容来决定学习时间长短。也可以在一些加盟店学习，尽量找直营店正规多的品牌。可以多找找对比对比。
2、看菜谱书籍学习
到书店买相关的菜谱书籍，然后跟着菜谱书籍上面的内容练习即可，这种方式也是比较简单和省钱的，缺点是负责的内容不一定能学会。
3、到酒店当学徒学习
酒店会对外招聘一些学徒干活，在干活之余，可以跟师傅学习相关的菜的做法，缺点是到酒店干活比较累。
4、看视频学习
很多肠粉视频网站可以学到这类技术，视频中有人示范教学，只需要根据视频内容准备好食材，跟着视频照做就可以了。
5、网上看攻略学习
很多美食达人会把自己平时的做菜心得上传到网上，所以可以在网上看这些攻略，跟着攻略进行学习，一般攻略还有注意事项，可以避免一些误区。
食为先小吃实训连锁
2022-09-13 广告
用料
米粉（自家粘米粉） 3杯
水 适量
鸡蛋 一分一个
葱花 适量
生菜 适量
家庭自制肠粉的做法
首先要介绍一下这个工具啦，这是蒸肠粉的前提哦。没有这工具蒸出来估计不像那么回事。各种不协调吧。我这个是最原始版的，在我们家叫锡盘。我这个还是从娘家嫂子手上要来的😅好几年了。这个万能的淘宝都有卖，还有那种高的，像抽屉那种蒸笼式的（这个的话会比较方便，一次可以拉好几张）。我这种比较麻烦，儿子吃一碟我要蒸5锅😅孩子他爹就更不用说了，蒸的我都不饿了😂所以想蒸肠粉的朋友要先买好这套工具再开始哦。
准备好食材，我今天蒸的是鸡蛋肠，所有配料都在这里
把米粉加入水，边加边搅拌。开始加时不要一下加太多水，慢慢不够再加，以免太稀蒸了拉不起来。看我这个稠度就刚好。可能需要几次练手了😀搅拌好后等它泡一下下，泡的过程就刚好可以煎酱油汁。
煎酱油汁：蒜要多，切成如图大小即可。
热锅后倒入油，等油热后加入蒜头。煎。油的份量也要多点点。比平时炒菜多点点就好。火不用太大，中火。
待蒜头略黄时就可以加入生抽，份量看家里多少人吃而定。等酱油煎得冒泡以后，加入小半碗的水（水里加一小勺生粉，这样煎出来的汁稍稍稠点）继续煎，再次冒泡后就加点鸡精。再搅拌均匀就可以了。（喜欢香菇味的朋友可以切点干香菇在里面。味道也不错。我儿子不喜欢香菇所以我没加）接着就开始蒸肠粉啦。
锡盘先抹上层薄薄的油，再把搅好的米浆舀到锡盘上，左右轻轻摇匀。如图的样子平放在已经上气的锅里，大火盖盖蒸大约一分多钟。
开盖后会看见高高的气泡。如果开盖太早看不到起泡，可以盖回去再蒸一下会，预防没熟透。但盖回去后，再蒸多久都不再会有气泡哦。
这是我蒸好的一张没放任何食材的一张。这个其实就是河粉了。我专门蒸几张原味的河粉给孩子留着汤河粉😆
这个是蒸肠粉的，就只是在米浆装盘摇匀后撒上葱花、生菜即可上锅蒸，蒸法一样。
蒸好后用筷子沿着锡盘四周划一下，中间对半划一下，使肠粉和锡盘分离。再用刮刀刮下装盘就好。我这是鸡蛋肠所以用刮。喜欢蒸虾肠的就可以卷了哦。下次操作一次。
鸡蛋这张是最后蒸，普通配料的蒸够以后再蒸这张鸡蛋肠。因为有鸡蛋，冷了怕会比较腥。如图把鸡蛋直接打入盘里，搅拌匀即可上锅蒸。
全部蒸好以后，如图把它们用切刀切一下就好。再淋上煎好的酱油汁。
大功告成啦！😋
小贴士
蒸肠粉可能会比较麻烦，但吃起来的满足感就盖过了一切烦絮啦。如果有朋友需要买米粉或是其它问题都可以找我。我很乐意给大家推荐，很意见。
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