Question

红酒为什么需要醒酒？醒酒是什么意思？

Answer 1

喝红酒前为何要醒酒？

Answer 2

现在红酒已经成为了很多人的消费品，因为喝红酒是非常有情调的，而且也适合各种场合。很多人在喝红酒的时候都习惯的说要醒酒，其实在这里所说的醒酒，就是把红酒进行一个氧化。虽然对于红酒在储存当中应该要尽可能的避免氧化现象，但是我们再喝的时候就应该先倒入到醒酒器或者是分酒器当中进行醒酒。

而我们在这里所说的醒酒，就是尽量的让红酒和空气进行一个接触。因为红酒在当打开的时候立马就喝，就会有一种比较涩口的感觉，喝起来就会影响到口感。但是红酒和空气接触之后就不一样了，经过这个醒酒的过程就可以让红酒变得更加熟软一些，而且香气也会慢慢的散发出来，酒里面的单宁也变得顺滑。

不过红酒醒的时间不能太长，因为时间过长的话，就会导致红酒而被空气充分氧化，因此在喝起来的时候口感也不怎么好，甚至会有一股酱油的味道。所以大家在选红酒的时候一定要把握好时间，最好的方法就是边醒边喝，这样才能尝出红酒中不同层次的味道，也是一种享受过程。

其实红酒之所以要醒，说白了就是要消耗里面的单宁作用，而单宁就是影响口感的主要因素。因为单宁是一种酚类的化合物，而对于这种化合物就会有一种口感的表现，比如在茶叶当中就还有比较多的茶多酚。

所以大家知道红酒为什么要醒酒，就是为了通过空气来氧化红酒里面的单宁绕红酒的口感变得更好一些。而醒酒的意思也就是和空气来一个充分的接触。当然有些人觉得红酒没有必要醒酒，其实这主要还是根据个人喝红酒的习惯来定的。

Answer 3

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

Answer 4

醒酒一般指陈年能力强的或刚出来的新酒，老的红酒一般不需要醒酒，直接喝就可以了。红酒如果没到试饮期，口感强劲，会涩中带苦，醒酒就是让酒和氧气充分接触，让酒变的柔和，喝起来不会那么涩，顺带释放红酒里的香气，并让二氧化硫气体挥发掉。

Answer 5

醒酒好就是促进酒的氧化，让红酒的味道更好。