盐制咸菜后二天吃有毒吗
7个回答
2019-03-01
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盐制咸菜后二天吃,一般没有毒的,不要太焦虑和担心。不过如果长时间室内露天存放,没有进行冷藏保存,可能会细菌超标,这时候就建议不要吃了。
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咸菜开始腌制至15天,是亚硝酸盐最多的时候,易中毒。15天后,亚硝酸盐逐渐减少。40天后吃,比较安全。像这类腌制的菜品,多吃对人的健康肯定不利。少吃点!偶尔口中淡无味来点。自己是宁波人,家乡有句关于咸菜的老话:"两日不吃。最少10天之内不能吃15以后,盐要20%左右.一个月前不能吃,一个月后便能吃了! 最好不要吃腌制时间短的咸菜,最小一个星期或一个月 。口味取决于环境的温度 盐及调料的程度,主材料的体积。只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,20天后基本消失,第9天以后开始下降制时间2天以内或20天以上,咸菜在开始腌制的2天开始有亚硝酸盐,最好不要吃。
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没有毒可以吃,但是第2天,他有味道吗?
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咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
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