Question

酒吧上班对调酒师有哪些要求呢，学徒多久能学会？

Answer 1

基本上要懂得与人打交道、就是灵活一点，学徒一般学习得几年时间，过程漫长也不是非常专业的，建议你去短期培训直接出师。

Answer 2

哎哟，这个要看你的悟性了，基本上学徒的话三到四年就可以出师。

Answer 3

3-5年嘛，调酒学徒你大致就理解为在酒吧自学，想依靠别人带你教你是不太可能的，所以学习效率肯定是非常低的。“调酒学徒，很多人之会关注这个地方招学徒是真的还是假的，会不会是骗人的？但其实隐形的骗才是最严重的。比如：1、有一种真是真的想要找个廉价工，然后找不到，我就找学徒，所以他其实也不骗钱，但是骗的是你的劳动力，你说这种是不是真呢？也是真的，但你说假呢，它也是假的，它的假在于不是真心想要找个学徒来教东西，你可能遇到的是鸡尾酒一个月也卖不了几杯的店也可能是鸡尾酒销量还可以的店（这种是极少数的），但不管是哪种类型，主打一个你是廉价劳动力。这算不算是骗或坑呢？跟你预期来对比也算，但可能你意识不到。 2、有一种店，它说他想找人来培养，培养自己的人比较可靠，找来的学徒，它也会教你一些东西，但是这个东西不会很多，点到为止，点在哪里？点在你要能完成或者能够做好它店里的工作，帮它挣钱，仅限于本店需要你懂的东西，需要你会的东西，过了这个点你想要学更多的东西不可能，但你要知道，在浩瀚的酒吧圈里，一个店需要的东西和提供的东西太有限了，也就是你一个店掌握的东西对于你的职业太有限了。超出这个点他可能是根本教不了，但绝对不会多教，因为你翅膀硬了你就飞了或者你就有谈价格的资本了，难道老板是傻的？你别想得太美了。这算不算是骗或坑呢？跟你预期来对比也算，但可能你意识不到。 3、还有一种店他会告诉你，他这里很厉害很专业，你如果要在这里干，你要沉得下来，先做服务员做起，端杯子洗盘子等等打杂，打杂1年教你什么允许你做什么，打杂3年教你什么可以做什么，多长时间你可以做个副调，等等，看起来真的是很厉害，你以为你3年5年之后在这里就能熬成一个调酒师，殊不知3年5年以后你也只是会了这个店的东西而已，换个店不好意思，经营范围经营方向不同，你还是得再来继续学习。但其实如果你不是这样的方式，可能不需要这3年5年的时间你已经掌握了更多的东西，你已经更专业了，早早就成长成为一个专业的调酒师了，还不需要承受这么多的PUA。还有一种叫装逼的东西，这种店不少，这种调酒师也很多，所以你觉得这种算不算是一种坑和骗呢？可能也算，但你意识不到。4、还有一种，酒吧超级不专业，调酒师连半吊子都不算，却觉得自己懂了所以，然后你也以为你遇到了超级大神，结果对方都只是个半吊子，充其量你就是半吊子教出来的半半吊子。这算不算是骗或坑呢？？跟你预期来对比也算，但可能你意识不到。 5、还有一种它说，到酒吧里来做学徒，不要去学校学调酒，学校学出来的东西到酒吧不适用，在酒吧里面学的才是真正能用上的，但是你要交学费，我也不可能白教你，这也说得通，但是你有想过吗，它真实的想法，只是想要割一波学徒的韭菜，反正酒吧开着也是开着，多一份收入不好吗？这种情况跟酒吧专业好坏就没关系了，都会遇到，但不管专业不专业，充其量这种就是挂羊头卖狗只是为了你钱而已，且不说说酒吧学的东西更实用学校学的东西不实用这种说法本身有问题，原因在于学校老师和酒吧调酒师都是调酒师，不同在于可能别人即在酒吧上班又在学校当老师，身份切换而已。说回来如果都是花钱，教学这件事，一个店跟一个学校去对比，教学根本不在一个水平上，更何况店里是不会专门系统的去教的，店是营业招待客人的，场景不同了。所以跟你预期对比下来，这算不算是骗或坑呢？可能也算，但可能你意识不到。 6、你可能去到了一个不错的酒吧，也遇到了一个好的调酒师，这真的说运气很好，但是调酒师就是没有精力没有时间没法教你东西，毕竟主业是上班的，是服务客人的，上班时间是没办法来教你的，或者时间是有限的，下班时间就更别想了，哪个调酒师下班不都是睡到天昏地暗，因为上班已经很累了，下班时间会教你吗？所以就算你运气很好，遇到了专业的肯跟你分享的调酒师，但是时间呢？虽然真心这种很难，机率极小，因为今日之师徒明日之竞争对手，教会徒弟饿死师傅，别人心里有数的，种种因素这同样使你无法达到预期，没有打到预期是否也是一种骗或坑呢？但可能你意识不到。” 还有其他的你意识不到的学徒坑，希望想做学徒的你能看的懂。