Question

牛肉,猪肉,鸡肉三样一起煮营养会损失吗？

Answer 1

三样一起煮营养不会损失。
牛肉食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

Answer 2

把牛肉猪肉。鸡肉。三种肉类，放在一起煮营养是一点都不会损失的。虽然说营养没有流失，但是说这三种肉。放在一起煮那个味道就不会太好吃了。因为牛肉和羊肉一样都是删味儿的。耳猪肉。味道。不是那么浓烈。但是属于那种比较油腻型的。耳鸡肉呢？她有一种土腥味儿鸡身上特种特有的那种土腥味儿。把这三种又膻味儿又油腻又土星放在一起是很难吃的味道。所以说。菜不能这么做。这么这么搭配营养是可以，但是味道你能吃得下吗？牛肉的主要作用是强身健体，增强人身体的抵抗能力。那么牛肉，通常和土豆或者一些西红柿放在一起盾这样比较。口感比较好，另外可以去除很多。杉味儿。也容易。煮烂。那么猪肉就是比较百搭了他可以和土豆炖在一起，也可以和粉条炖也可以喝白菜炖。其实是比较百搭的。但是他绝对不可以和牛肉和鸡肉在一起炖。那么肌肉呢？他也是属于增强人体质的一种肉。而且脂肪比较少。适合那些想减肥，但是还喜欢吃肉的人群。那个肌肉一般来说和蘑菇来搭配是最佳的搭配。肌肉的。土腥味儿会被蘑菇的鲜香味儿，所掩盖两者搭配在一起呢，可以说是绝配。蘑菇炖小鸡儿就是东北那里。比较喜欢的一个菜肴。么希望大家能够把各种蔬菜和肉类合理搭配。做出。营养丰富，味道鲜美的。菜品爱。同时祝愿大家生活愉快。越来越好，加油。

Answer 3

牛肉,猪肉,鸡肉三样一起煮，营养不会损失。

牛肉食用价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

Answer 4

现在生活水平提高了，所以我们家家户户几乎每天都会有肉。在日常生活中，不管是猪肉，牛肉，鸡肉，大家在做肉的时候可能都会遇到这样的问题，肉焯过水之后就感觉口感变得非常差了，而且营养成分也会流失一部分。一直不知道这是什么原因，前几天，我在跟同事聊天的时候，她问到我，煮肉的时候是直接下锅吗？在我们家这个问题我从来没有注意过，一般就是直接下锅焯水。同事告诉我说，这种做法是错误的。我非常惊讶，原来这么多年我一直用错了方法。相信日常生活中很多人可能跟我的做法都一样吧。同事就教我了一个她做肉的小窍门，今天小编就跟大家分享一下这个小技巧。

这个小技巧就是肉焯水之前一定要用冷水浸泡一会儿，这样可以使肉做出来得更香更烂。而且也能够更好地保留住营养成分。浸泡的主要目的就是为了脱酸和除腥。在我们刚从市场上买回来的肉一般都有，有好多的血水和血沫，这样通过浸泡之后这些脏东西和血水就会自己跑出来，而且这样做出来的肉口感会非常好。肉经过水浸泡之后就不再那么紧实了，烹饪的时候所以就不容易导致营养成分流失。

做肉的时候还有一步关键的就是焯水，焯水这一点好多人都会做错，因为好多人都是用冷水煮开了以后再放入肉，我们在日常生活中，焯蔬菜的时候都是这样的做法，但是肉跟蔬菜完全相反。肉焯水的时候需要冷水下锅，这样更有利于将肉里面的血沫和杂质清除出来，而且还能够让肉的口感变得更好，也能够起到一定的去腥功效。并且肉通过焯水之后，就可以省去烹饪的许多时间。

在日常生活中，我们经常见到的肉食一般就是猪肉，牛肉鸡肉这些肉，嗯，处理步骤是一样的，都必须要经过焯水这一步，而且大家一定要记住水的关键是冷水下锅，这样才能够慢慢的将肉里面的血水和脏东西给浮出来。而且我们在焯水的时候就会发现水上面会漂着一层白色的泡沫，这时候我们就可以用勺子将这些浮沫给舀出，然后再将肉类舀出，再取一盆干净的清水，将焯好水的肉放到清水中浸泡一会儿，然后再清洗干净。

Answer 5

牛肉、猪肉、鸡肉三样一起煮，营养不会损失。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2.辣椒切滚刀，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可