Question

250g马蹄千层糕的做法

Answer 1

炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食，也总是习惯性的打开冰箱寻找。 今天介绍一款椰汁马蹄千层糕，它质地细软Q弹、，口味香甜可口
用料
马蹄粉 250克（平均分成两份各125克）
椰浆一罐 400毫升
黄糖两片 200克
椰汁马蹄千层糕的正确做法，方法简单，步骤详细，爽滑又Q弹的做法
原材料：马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克）
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
将200克黄糖+300毫升清水煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
生熟浆及白浆制作完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可

Answer 2

步骤1

将（2）150克马蹄粉加400克水化开成无颗粒状态。
椰汁马蹄千层糕的做法图解2
步骤2

红糖加400克水煮开，将第一步的粉浆倒入大概15克左右到锅内并快速搅拌均匀煮开，关火。再将它倒入第1步粉浆中边倒边迅速搅拌均匀，这就是小黄溶液。
椰汁马蹄千层糕的做法图解3
步骤3

将（1）材料的马蹄粉加水化开成无颗粒状态。
椰汁马蹄千层糕的做法图解4
步骤4

（1）中的椰浆，牛奶，白糖加热待糖融化后将第三步的粉浆大概15克倒入锅内并迅速搅拌均匀煮开，关火将溶液倒入第三步粉浆中边倒边快速搅拌均匀。这就是小白溶液了。
椰汁马蹄千层糕的做法图解5
步骤5

取一深盘（我用的是十寸披萨深盘）倒入适量小黄溶液，放入烧开水的锅里大火蒸约2分钟再倒入适量小白溶液。再蒸约2分钟。重复此步骤直至所有溶液用完。最底层和上面一层必须是小黄溶液。
椰汁马蹄千层糕的做法图解6
步骤6

待凉后切成喜欢的形状即可。
椰汁马蹄千层糕的做法图解7
步骤7

也可以用蔬果榨汁蒸，方法一样，颜值更高。
椰汁马蹄千层糕的烹饪技巧
溶液弄成生熟浆，蒸的时候就不会有多余的水分析出。口感上会更加Q和弹牙。

Answer 3

椰汁马蹄千层糕做法(有详细介绍了熟浆以及生熟浆)

材料:

一、黄色层

①马蹄粉 150g

②清水 300g

③红糖 150g

④清水 350g

二、白色层

①马蹄粉 100g

②椰浆 550g

③白糖 60g

做法:

第一到第四步是黄色层粉浆(需要用到“生熟浆”)，第五步是白色层粉浆。

第一步:

150g马蹄粉跟300g清水混合，搅拌均匀，过滤一遍，称之为“生浆”；

第二步:

150g红糖跟350g清水加热，直到红糖融化,关火；

第三步:

趁热往红糖水里加入两勺第一步混合好的“生浆”，快速搅拌均匀，成糊状，称之为“熟浆”

第四步:

把“熟浆”直接倒入剩余的“生浆”里，搅拌均匀，成为“生熟浆”；放置一旁备用；

第五步:

把100g马蹄粉，550g椰浆跟60g白糖混合，搅拌均匀，过滤一遍；

第六步:

锅里加水，蒸盘刷油，水开后打入两勺黄色层粉浆，盖上盖子蒸五分钟，至粉浆凝固；再加入两勺白色层粉浆，盖上盖子蒸五分钟，至粉浆凝固……以此类推；最后一层用黄色层粉浆。

第七步:

蒸好后关火，取出放凉，等彻底凉透后脱模切块即可食用。

吃不完的放冰箱冷藏，取出即可食用。

Answer 4

食材清单：
* 红糖250克
* 马蹄粉250克
* 纯牛奶250毫升
* 椰汁250毫升
* 炼奶60克
制作步骤：
1. 制作黄浆：取一个奶锅，加入150克红糖和350克清水，搅拌均匀后煮至红糖完全融化，关火。然后加入两勺马蹄粉，搅拌成糊状，备用。
2. 制作白浆：取另一个碗，加入150克纯牛奶、400克椰汁、60克炼奶和100克马蹄粉，搅拌均匀后过滤一遍，备用。
3. 制作糕体：准备一个深的平底盘，先在底部放两勺黄浆，然后将平底盘放入蒸锅中蒸制，盖上锅盖蒸三分钟左右。三分钟以后打开锅盖，在面上浇上一层白浆，加之前搅拌一下（一定要浇均匀），盖上锅盖再蒸三分钟。
4. 反复加入黄浆和白浆，直到把所有的粉浆用完为止。最后，蒸好以后，拿出来放凉，等凉了后，将它切成五公分大小的正方形。
5. 做好的糕点可以马上食用，也可以放置一段时间再食用，但不要放置太久，以免影响口感。
以上就是250克马蹄千层糕的做法，希望您也能做出这款美味的糕点来！