罗非鱼怎么炖好吃

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2020莹彬
2020-09-19 · TA获得超过845个赞
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1.豉汁烧罗非鱼
准备食材如下:罗非鱼1条,葱段1段,生姜1块,豆豉15克,小米椒3个,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许,葱花适量

具体做法如下:将罗非鱼清理干净之后,打上刀花,两面涂上料酒,再涂上一层食盐,起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用!锅内留底油烧热,放入葱姜蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入3碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后边煮边搅动,等汤汁煮开,放入罗非鱼,盖上锅盖,煮5分钟,煮好后淋入水淀粉收汁,汤汁浓稠出锅后,撒上葱花即可!

做法2:清蒸罗非鱼

准备食材如下:罗非鱼1条,生姜1块,红辣椒1根,大葱1段,蒸鱼豉油适量,食盐适量,料酒适量

具体做法如下:将罗非鱼清理干净之后,用菜刀从鱼肚脊骨处开刀,将罗非鱼打开,再抹上料酒,抹上食盐,放到蒸鱼盘,放上葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后出锅,倒掉汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后放入适量的蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,再用热油爆香即可!
caiyinyan87102
2020-09-19 · TA获得超过5042个赞
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罗非鱼,俗称:非洲鲫鱼,非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种:莫桑比克口孵非鲫(学名:Oreochromis mossambicus),现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。

By 绝恋肺炎

用料
罗非鱼 1000g
油 50g
北豆腐 50g
葱 50g
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 一勺
盐 适量
味精 适量
高汤 两大碗
做法步骤

1、罗非鱼处理好内脏鱼鳞,清洗备用


2、油锅爆香葱姜蒜


3、煎一下,倒入高汤


4、开锅后加入豆腐、蘑菇根、豆瓣酱、盐、味精等调料。盖盖继续炖10分钟入味


5、收汁后装盘,撒上些青葱装饰
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q喜气洋洋p

2022-05-10 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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红烧罗非鱼

材料:

罗非鱼500g、糖一勺、八角一枚、老抽、味极鲜酱油、料酒适量、盐适量.大葱.姜.大蒜

制作过程:

1. 葱切锻状、姜两片、蒜可以多两瓣

2. 老抽、味极鲜酱油、糖、葱姜蒜、八角一起放入碗里

3. 倒入适量的油、待油温热后把鱼放入油锅、记得反面哦

4. 两面炸过后把备好的材料一起倒入锅里、碗里加水瞒住鱼、大火烧开、小火把汤汁熬到少量的够沾汤就好

红烧罗非鱼

材料:

罗非鱼一条、盐1勺、糖一勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、水淀粉一碗

制作过程:

1. 将鱼清洗干净,身上沿鱼刺走向划斜刀,一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净,鱼就不会腥了,野生罗非鱼本身就没有多大腥味,所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥

2. 油锅烧热,油温一定要高,放鱼进去煎至两面焦黄,焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味

3. 然后倒入适量的生抽,老抽,料酒和糖,不要加水,盖盖焖煮至汤汁略收

4. 倒入水淀粉勾芡,最后放盐翻匀

5. 乘出装盘
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丛林探野
2020-09-28 · TA获得超过1.6万个赞
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万物皆可叫花,罗非鱼也不除外

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Your大头兵

2020-09-19 · TA获得超过6.5万个赞
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家庭版的红烧罗非鱼,虽然很好吃,不过也有让我不满意的地方,就是不该选罗非鱼的,这种鱼的刺比较多,吃起来还是比较麻烦的,下次就要选像鲈鱼这种刺非常少的鱼,这对家里有小孩和老人的来说,是非常有必要的。下面一起来看看家庭版红烧罗非鱼的详细做法。

【红烧罗非鱼】

准备食材: 罗非鱼一条、豆腐一块

准备配料:食用油、盐、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、陈醋、蚝油、白糖、啤酒、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽

方法步骤

1、将罗非鱼去鱼鳞、去内脏,清洗干净, 然后斜着打上花刀,在鱼两面均匀地抹上盐腌制一会。

2、调汁,这是很关键的一步,关系到红烧鱼的味道好不好吃,将葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合搅拌均匀备用,其中黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖的量为各一小勺。

3、将锅烧热倒入食用油,然后倒入调好的汁。

4、然后将腌制过的鱼放入锅中,盖好盖子炖煮15分钟。

5、将洗切好的配菜豆腐、辣椒放入锅里面,再盖好盖子炖煮10分钟即可出锅装盘,这样一道鲜香美味的家庭版红烧鱼就做好了,喜好吃的朋友可以自己试着做哦!
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