Question

糯米粉和淀粉可以代替马蹄粉吗？

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Answer 1

马蹄粉是不能用淀粉和糯米粉来替代的，因为这几种粉他们之间的内部结构和性质都是不同的，这也因此让他们所具有的化学性质和物理性质也是不相同的，因此在烹饪的过程之中，他们最终形成的效果也是千差万别的，下面就让我们一起来看一看马蹄粉和淀粉以及糯米粉他们之间的区别到底有哪些？

首先我们来认识一下什么叫做马蹄马蹄，它其实并不是我们所说的马的脚掌，其实它是一种植物，这种植物的学名叫做荸荠，它的内部富含多种维生素，其中最主要的那就是维生素b和维生素c同时还有大量的植物蛋白，因此它的功效就非常的显著，那就是可以清热解毒，还有消热解火的作用，因此这种植物它一般生长的地方在我国的南方，因为我国的南方比较多于气候，相对来说比较适合这种植物的生长，这也因此在马蹄之中蕴含了大量的淀粉存在物以及少量的糖类。根据科学表明，在马蹄之中淀粉的含量达到了90%左右，非常的高，除此之外它还有多种的钙磷铁等少量的矿物质，因此这种马蹄制作出来的马蹄粉营养是非常多。

而淀粉和糯米粉他们的粘性以及他们的内部结构都是非常不足马蹄粉的，这因此如果用它们来代替马蹄粉的过程之中，最终制作出来的食物是一个失败。因此在这里为大家推荐一个叫做木薯粉的粉类，这种木薯粉可以在一定程度上代替马蹄粉，因此在生活中如果我们没有马蹄粉的，我们可以用木薯粉来替代，因为她的粘性也是比较低的，非常的适合来代替马蹄粉。

其实在生活之中，大家如果对于美食有什么不懂的地方，你可以自己上网查查资料，或者是询问一下亲朋好友，有的人他们天天都是做食物的高手，也许在他们的点播之上，你也可以成为一个美食界的高手。

Answer 2

不可以，这三种粉都有自己的特性，所以是不能随意替换的，替换后做出的食物效果不好。

Answer 3

不可以，马蹄粉顾名思义是由马蹄制作成，主要成分是马蛋白质蹄，跟糯米粉和淀粉是不一样的

Answer 4

我觉得不能代替马蹄粉，每种粉都有它自己的用途，如果随随便便替代的话，还要发明马蹄粉干嘛呢？就算能替代，肯定没有马蹄粉效果好