Question

肉饼要蒸几分钟

Answer 1

蒸 肉饼是一种很好的幼儿食物，许多大人也喜欢吃，但是蒸肉饼一定要把握好时间，不然蒸老了就不好吃了，那么蒸肉饼蒸多久时间呢？
肉泥 蒸菜
1 蒸肉饼蒸多久时间
蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

肉饼

2 怎样蒸肉饼好吃又简单
食材：五花肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，淀粉50克，生姜、小葱、盐适量。

做法步骤：

1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。

2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。

3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。

4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。

5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。

6.隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。

7.撒上葱花即可食用。

肉饼

3 肉饼蒸蛋蒸多久
10-15分钟。

一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。

肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡，营养也不会流失，而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富，能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育，非常适合老人小孩食用。

肉饼

4 肉饼蒸蛋要不要加水
不需要加水。

一般单纯的只蒸鸡蛋羹，为了鸡蛋羹鲜嫩爽滑的口感，需要加入适量的水一起蒸。但是肉泥蒸蛋的口感比较紧实、有滋味，是不需要加水进去的，加水之后反而会令肉泥变散、口感变差、有腥味，就不好吃了。

Answer 2

1.蒸肉饼蒸多久时间
蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。
2.怎样蒸肉饼好吃又简单
食材：五花肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，淀粉50克，生姜、小葱、盐适量。
做法步骤：
1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。
2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。
3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。
4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。
5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。
6.隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。
7.撒上葱花即可食用。
3.肉饼蒸蛋蒸多久
10-15分钟。
一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。
肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡，营养也不会流失，而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富，能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育，非常适合老人小孩食用。

Answer 3

材料准备：五花肉、莲藕、香菜、生咸蛋、生粉、料酒、盐、糖、白胡椒、生抽

第一步
五花肉剁成肉糜，也可以让猪肉档的老板帮忙用绞肉机搅碎。

第二步
莲藕洗净后去皮切碎。

第三步
香菜、藕和猪肉糜一起倒入碗中。

第四步
再加入少许生粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽一起搅拌均匀，要顺着一个方向搅打上劲。

第五步
调好的肉饼装入盘子里。

第六步
中间挖个洞，放入咸蛋（没有咸蛋可以用鸡蛋代替）。

第七步
放入烧开的蒸锅，隔水加热，蒸15-18分钟即可。

第八步
待肉饼蒸好后，将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内。煮沸腾后，一小碗水淀粉加入，开大火收汁勾芡即可。

第九步
将芡汁浇在蒸好的肉饼上。撒上葱花，即可开动。尝一口，又嫩又滑，一点也不柴，加上咸鸭蛋那种咸香味，鲜香十足，口感丰富！这道菜用作小食来配粥再好不过了，配白米饭也很下饭。餐桌上有这道菜，保底三碗饭，最喜欢挖肉饼与米饭搅拌，再勺点酱汁淋在米饭上。

TIPS:
和大家分享几个小窍门，照此蒸出来的肉饼香到要舔盘呢！！！

1. 搅拌肉糜的时候，按照同一个方向不停地搅拌、摔打肉泥，直到肉泥起胶，把碗倒扣过来肉不掉下来这种状态就是可以了。也可以在肉泥里加半碗水，继续顺时针搅打到再次起胶。加水会让肉汁更充足，蒸出来才不会老。

2.肉饼送入蒸锅隔水蒸熟时切忌将肉饼压实！这样会影响肉饼的口感，使肉饼变得干硬。装盘时，用勺子或者直接用手轻轻推开即可。最好是用一个深一点的碟子，把肉放进去铺平，肉饼的厚度在1.5厘米左右比较好，太薄了容易老，太厚了又不容易熟。

3.咸蛋白可以代替盐，而且加了蛋白的肉口感会更加顺滑。如果没有咸蛋也可以用鸡蛋代替，用鸡蛋的话就要加盐调味咯。但是千万不要放咸了！即使调味时味道淡一点，也可在蒸好肉饼后加一点酱油，味道也会很好。

4.要大火一次蒸熟，不能中途开盖放气，不然肉质会老。或者用一个盘子倒扣盖在蒸盘上，以取代保鲜膜。这样可以防止水蒸气进入到肉饼中，冲淡了肉饼的味道。

Answer 4

这要看肉饼的厚度和火力的大少，以中，大火来说，肉饼厚度在一公分以肉，10分钟，超过的加2分钟，特别厚就要15分钟。
做法:1 .猪肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一点的丁，瘦肉剁成肉馅；冬菇、马蹄剁碎，干贝泡软后切碎；腊肠切成小粒； 咸鱼 洗净，切成1厘米宽的咸鱼块备用。
2、将剁好的肥、瘦肉馅搅拌在一起，放入香菇、马蹄、干贝、腊肠粒，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、 料酒 、盐，用 筷子 顺时针搅拌3分钟搅到上劲，用手抓起肉馅，在一只大盆里反复摔打，至到肉馅出了胶性。
3、将肉馅放入一只深点的盘子里，用手指将肉馅按平，上面码上切好的 咸鱼 ，洒上一些姜丝，放入 蒸锅 里蒸10分钟关火，等二三分钟后打开锅盖取出肉饼，在上面撒些香葱碎即可。

Answer 5

手把手教你蒸肉饼，简单易学，只要注意“这2点”，好吃又好看

今天小佳给大家分享的是蒸肉饼，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦！
手把手教你蒸肉饼，简单易学，只要注意“这2点”，好吃又好看
随着经济水平的快速发展，在吃的方面，大家更是研制出了多种多样的美食，同样的食材通过不同的烹饪方法，制作出来的美食也是大不一样，但口感都非常的好，就拿猪肉来说，它的烹饪方法非常的多，制作出来的美食种类也是数不胜数，不怕没有不合自己胃口的美食。

在众多的猪肉美食中，肉饼就是其中很受大家欢迎的美食，不仅营养丰富，口感也是非常的好，而且造型还很好看，这就是所谓的在满足了颜值和口感的情况下，营养还非常的好，难怪这么受大家的欢迎，不过很多人都不知道到底该怎样蒸肉饼，今天小编就来手把手教你蒸肉饼，简单易学，只要注意“这2点”，好吃又好看。

蒸肉饼的家常做法
【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖。
【制作方法】：
第一步：首先将买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末放到碗中，将胡萝卜洗净去皮，用切丝神器切成细丝，和肉末放到一起，用筷子搅拌均匀，再加入淀粉，生抽，蚝油和糖，沿着一个方向将其搅拌至粘稠的状态。

第二步：接着准备好酱汁，在碗中加入一茶匙淀粉，两汤匙生抽，两汤匙的白糖和两汤匙的醋，以及两汤匙的番茄酱，用筷子将其搅拌均匀调成酱汁，将手打湿，取一坨肉馅揉搓成圆球再按扁，中间按压出一个小孔，把鹌鹑蛋打入道孔中。

第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，把肉饼放到蒸锅中，用大火蒸25分钟的时间，将之前调好的酱汁放到锅中煮至粘稠状态，然后淋在肉饼上面，好吃的蒸肉饼就制作完成了，是不是特别的简单。

虽然说肉饼的制作方法比较简单，但是在制作的过程中还是需要注意以下两点，第一就是酱汁的比例，要是比例不对，调出来的酱汁就会非常的难吃，第2点就是肉饼要热水上锅蒸，这样蒸出来的肉饼才会更加的好吃。
看了小佳给大家分享的蒸肉饼的制作方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励