Question

茄子炒多久能熟

Answer 1

蒸茄子需要多久?
如果是白皮四季豆，先把四季豆切割成两截，随后放到锅中蒸五分钟就好了，由于白茄子皮薄肉嫩，因此只需要蒸五分钟就能烂熟。
如果是红皮四季豆，皮较为结实，因此四季豆切完后，上锅蒸10-15分钟才可以烂熟。
圆茄子要先切割成一小块在下锅蒸。
假如不确定性熟不太熟，能够用筷子在四季豆扎穿一下，那样就可以分辨出四季豆熟透还是还没有熟。
留意无论是哪样四季豆蒸的情况下一定要盖上盖子。
清蒸茄子的粉丝的做法
1.四季豆洗干净后去皮切成条形，齐整的摆放在盘里;
2.生猪肉剁碎饺子馅备用，甜椒洗干净再切切丁，将四季豆放进锅中;
3.蒸十分钟，随后将油倒进炒菜锅中，放进蒜泥和朝天椒煸炒出香气;
4.放进肉沫煸炒至掉色，倒进生抽和米酒，放进白砂糖;
5.煸炒匀称后倒进甜椒，再次煸炒匀称，随后放进盐调料;
6.歇火，将四季豆挤干水，倒进甜椒丁，就可以了。
蒜泥拌茄子的作法：
1、细嫩的白茄子去蒂。
2、用刀割两截，那样非常容易煮熟。
3、放炒锅里隔水蒸5分钟上下。
4、运用这一时间，把大蒜拍出泥预留。
5、5分钟后，四季豆蒸软了，下边的水也变为深褐色的了。
6、迅速将四季豆夹起，放到面盆里。
7、添加拍出的蒜末。
8、适当精盐和动物油。
9、迅速用筷子拌和进味，撒上葱段就可以吃啦。

Answer 2

炒茄子时，炒了好几遍炒不熟，记住这个步骤，茄子更容易熟

入秋后，各种蔬菜都涨价了，就连平时我们见到的茄子价格也在不断的上涨，茄子也非常下饭，但是有的小伙伴并不是那么会炒茄子，火开得很旺，但是茄子总是炒不熟，还闹坏了肚子，茄子如何做才能炒熟呢，小编教你茄子怎么做才能熟透。

食材：茄子、肉末、青椒、食用盐、食用油、生抽、老抽
操作步骤：
1.茄子清洗干净削去外皮，然后把茄子切成一片一片的，一片一片的茄子叠在一块，先竖着切一下，然后再横着切，这样我们保证茄子切成是丁状的，切完的茄子不要晾在空气中，记得把茄子放在水盆里泡着，炒的时候捞出来放在锅里炒。
2.青皮辣椒洗干净，去掉辣椒籽，然后把辣椒拍扁，切成小块的辣椒块，这些都留在一个小碗里备用。

3.肉末放入适量红薯粉、食用盐搅拌均匀，静置在一旁腌制2-3分钟，需要吃的时候拌匀了即可食用。
4.炒锅烧热，里面放入适量食用油，油热放入腌制好的肉末，炒制1分钟，放入生抽、老抽不停地翻炒，炒到肉末上色，然后加入切好的茄子丁，不停地翻炒，把茄子炒软，沿着锅边放入适量水，盖住锅盖焖1分钟，一分钟后放入适量食用盐，翻面2-3分钟，关火撒上小葱花即可食用。

炒茄子总是炒不熟的技巧：
1.炒茄子时，不要一直炒，加入适量清水，茄子更容易熟透。茄子本身的水分含量比较少，一直炒一直炒的情况下，茄子的水分在不断的变少，然后会把茄子炒糊掉，如果在炒的过程中加入适量清水，茄子就不会生，慢慢的变熟。

2.茄子炒熟的技巧2是把茄子用热水焯一遍再放入锅里炒，这样茄子就很容易炒熟了，而且炒出来的茄子口感鲜嫩。
炒茄子时，炒了好几遍炒不熟，记住这个步骤，茄子更容易熟。这个步骤有两点，一个是在炒茄子的锅中加入适量清水，煮一下。另一点就是在炒茄子之前把茄子用热水焯一下，再控一下水，这样炒出来的茄子熟透的。这两点您学到了吗？如果您也喜欢茄子，可以把这篇文章评论、收藏、转发和点赞，谢谢您的鼓励和支持