Question

瘦肉一般和哪些菜炒好吃

Answer 1

一、瘦肉炒西兰花
材料
西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量

做法
1、西兰花洗净，切小块。

2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

3、胡萝卜去皮洗净，切片。

4、锅烧热，放少许油。

5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。

6、再放瘦肉片翻炒。

7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。

二、蒜芯炒瘦肉
材料
蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

做法
1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟

2、蒜芯斜切小段

3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）

4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒

5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘

三、鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
材料
鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。

步骤
1、鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。

2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。

3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。

Answer 2

原因很简单，因为猪肉配什么菜炒出来都好吃，有一半以上的肉类美食都是用猪肉制作而成。所以猪肉更容易被大众所普及。

猪肉的炒至方法非常简单，制作工序不难，所以几乎家家户户买得最多的就是猪肉。

瘦肉炒菜一般分为两种形态，一种是肉丝，一种是肉片。

带肥肉一般都会连皮一起炒，比如说回锅肉

至于猪头，猪脚，猪尾巴，猪下水，卤制品比较多，用来炒的较少。

猪内脏，比如说猪肝，猪肾，猪肠，炒的还是蛮多的。

根据题目，下面分享7道猪瘦肉炒的菜肴及制作方法，希望大家能够喜欢。

【蒜苔肉丝】

一、食材清单

猪瘦肉一块，蒜苔一把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段

二、制作方法

1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把蒜苔洗干净切段。

3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。

4.下入蒜苔，翻炒至断生。

5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。

6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。

【韭菜花肉丝】

一、食材清单

猪瘦肉1块，韭菜花1把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段

二、制作方法

1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把韭菜花洗干净切段。

3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。

4.下入韭菜花，翻炒至断生。

5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。

6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。

【黄瓜肉片】

一、食材清单

猪瘦肉1块，黄瓜1根，红辣椒半个，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉

二、制作方法

1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把新鲜黄瓜洗干净，斜刀切片备用。红椒切片。

3.起锅开大火，倒入红椒片，干煸至表面发黄，起锅备用。

4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入红椒片，黄瓜，翻炒均匀后，放盐，味精，翻炒均匀即可起锅。

【苦瓜肉片】

一、食材清单

猪瘦肉1块，苦瓜1根，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉

二、制作方法

1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把新鲜苦瓜洗干净，剖成两半，掏去瓤，斜刀切片备用。

3.起锅开大火，倒入苦瓜，干煸至表面发黄，起锅备用。

4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入苦瓜片，翻炒均匀后，放盐，味精，翻炒均匀即可起锅。

Answer 3

一般的来说，瘦肉和什么蔬菜炒都好吃，最好吃的其实就是和你自己口味的，才是最好吃的。

Answer 4

瘦肉一般和青笋，蒜苔，韮苔，莲菜炒着吃好吃，

Answer 5

瘦肉炒冬瓜美容养颜