Question

新奥尔良鸡排的做法

Answer 1

用料
甜椒粉 5勺
洋葱粉 2勺
大蒜粉 1勺
五香粉 一点点
小苏打 大半勺
辣椒粉 1（以下材料皆供参考）
盐 1勺
砂糖 1勺
鸡粉（精） 1勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
自制新奥尔良腌料鸡排的做法
这里先说一下 甜椒粉，甜椒粉就是甜椒粉，是别的东西不能代替的
不辣的辣椒粉也不可以当做甜椒粉
我用的辣椒粉是微辣的，香味浓，辣味淡

菜谱给出来的材料，甜椒粉 洋葱粉，大蒜粉是不可以少的，五香粉可以让味道更有层次，可以省但不建议，其他盐糖之类的可以换着量来
先基础香料，甜椒粉洋葱粉大蒜粉自制新奥尔良腌料鸡排的做法 步骤2
按自己吃不吃辣放辣椒粉自制新奥尔良腌料鸡排的做法 步骤3
糖鸡粉盐小苏打加进去
小苏打是可以食用的，做肉丸那个菜谱已经详细说过了，有兴趣的厨友可以去搜搜看自制新奥尔良腌料鸡排的做法 步骤4
我大概加了这么多五香粉自制新奥尔良腌料鸡排的做法 步骤5
拌匀就可以了，蚝油酱油之类的要用的时候再加，这样干料就可以保存很久了！

上面的图开的滤镜有点重，这个好点，但还是比现实中红一点自制新奥尔良腌料鸡排的做法 步骤6
太香了呀！！！自制新奥尔良腌料鸡排的做法 步骤7
奥尔良鸡腿堡~美味！敢动！馋呐！
（汉堡有菜谱！真的建议试试！真的香！）

Answer 2

我常用的简单做法：
1.取鸡胸肉，片成两片。用刀背轻轻拍松。
2.腌肉：用奥尔良腌肉料、姜片、料酒、少许盐、生抽均匀抹在鸡肉上，腌制一个小时。
3.碗中打一个鸡蛋，打散。取一片腌制好的鸡胸肉，先粘上生粉，然后裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
4.热锅凉油。油温七成热下锅炸，炸至变色捞出。油温升高至180～200度(看着油冒烟了)复炸一下，大约一分钟捞出控油。
5.切条、装盘。

Answer 3

奥尔良鸡排怎么做？把鸡排清理干净，加入生抽蚝油盐奥尔良调料腌制半小时后，裹上鸡蛋液面包糠下锅炸。