Question

隔夜的菜不能吃了吗？

Answer 1

应该有很多人认为，晚上吃饭后所剩下的才放到第2天就成为隔夜菜，但其实隔夜菜并不是单纯的指隔夜的菜。确切的来说，隔夜菜是按照时间来规定的，只要剩菜放置超过8个小时以上都称为隔夜菜，而隔夜菜因为放置的时间比较久，里面会产生一些有害的物质，如果食用就会导致身体出现营养不良，甚至有些会导致出现食物中毒。
所以医生建议，隔夜菜一般能不吃就不吃，尽量避免隔夜菜对身体造成伤害。但是有一些人，尤其是家里的老人因为感觉浪费而不舍得将这些剩菜扔弃，在这种情况下如果有做好剩菜的保存，那么第二天也可以吃。但还是提醒一句，能不吃就别吃，以免身体受到不必要的伤害。
如何保管隔夜菜？
一、隔夜菜
隔夜菜最大的问题就是，如果放置的时间比较长会出现细菌超标，以及亚硝酸盐过量的现象，所以在保存的过程中只要采取以下正确的方式，就能够降低细菌超标，以及食物中出现亚硝酸过量，而给身体带来伤害。
二、食物要完全凉透后再放冰箱
如果食物还没有完全凉透就突然放进冰箱，就容易导致食物出现水蒸气凝结，也就容易让霉菌滋生，进而导致食物发生霉变，因此要将食物放置凉透后再放入冰箱。
三、要分类贮存
剩菜在剩余的时候如果储存要将不同的菜用不同的碗筷分开来装，并且要用保鲜膜将封后密封，这样能够防止不同的菜串味以及细菌出现了交叉污染。

Answer 2

你好，隔夜的菜不是不能吃，而是不建议经常吃，如果你是没有动过筷子的，直接盛到盘中放入冰箱保存的话完全没有问题。

Answer 3

隔夜菜一般是不能够再食用了，因为在经过放置时间较长以后，食物当中的化学成分就会受到外来细菌的污染，容易发生使用后有腹痛，腹泻的现象。还有在放置时间过长，食物当中的化学物质会产生致癌物，也就是有亚硝酸盐的形成。所以在有隔夜菜就不能够再食用了，建议直接的丢弃。

Answer 4

隔夜菜一般是不能够再食用了，因为在经过放置时间较长以后，食物当中的化学成分就会受到外来细菌的污染，容易发生使用后有腹痛，腹泻的现象。还有在放置时间过长，食物当中的化学物质会产生致癌物，也就是有亚硝酸盐的形成。所以在有隔夜菜就不能够再食用了，建议直接的丢弃。

Answer 5

最好不要吃了，食用隔夜菜的危害有很多，主要是因为饭菜中会有亚硝酸盐生成，食用后就有可能会对患者的身体造成刺激，从而导致患者出现胃肠道功能紊乱的相关症状；严重时还会诱发胃肠道疾病。