Question

肥牛的做法大全

Answer 1

一、酸辣肥牛汤
材料：
肥牛一盒、西红柿两个、家乐黑椒酸辣汤料一包、食用油适量、水750克
制作过程:
1. 西红柿洗净，表面划十字。
2. 烧沸一锅水，将西红柿放进锅内烫十秒钟，翻面再烫十秒钟。取出后过凉水剥皮。
3. 另烧沸一锅水，将肥牛片放入锅中，立即关火，烫至变色后取出备用。
4. 西红柿切成小丁。
5. 平底锅烧热，入适量食用油，将西红柿煸炒出红色汤汁。
6. 加入适量水，倒入黑椒酸辣汤包。
7. 大火煮沸后转中火煮三分钟
8. 倒入肥牛片，烫煮二十秒左右，即可关火食用。
二、茄汁肥牛金针菇
材料：
番茄1个.金针菇150克.肥牛150克.姜丝2片.香葱1根、小米椒2个、大葱花5克、盐适量、白糖1小勺
制作过程:
1. 金针菇去根洗净
2. 番茄去皮切成小块
3. 肥牛备好，葱切葱花，姜去皮切丝，小米椒切小段，最后加入肥牛翻炒至断生，加少许盐和白糖调味炒匀，出锅撒葱花即可
4. 起锅热油，加入葱姜小米椒翻炒出香味
5. 加入番茄，翻炒至粘糯
6. 加入金针菇翻炒几下
7. 倒入少许清水，将所有食材炖熟
8. 加入肥牛片，煮至变色
9. 最后加少许盐和白糖调味即可