Question

鹰嘴豆怎么做最好吃

Answer 1

蒸鹰嘴豆
做法：提前一夜用清水泡开，直接水煮或蒸20-30分钟。
吃起来有点像花生米，也有点像板栗，在家或出门当小零食都很不错哦！
豆泥
食材：干鹰嘴豆200克，柠檬汁7滴，盐3克，橄榄油一勺半，大蒜2瓣。
厨房用具：蒸笼，破壁机or 料理机
做法：
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发后，蒸20-30分钟；
2 大蒜切薄片，放不黏锅上小火炒干「除味增香」；
3 将鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁、橄榄油都放进破壁机打成泥，适当加入凉白开水，调整到自己喜欢的顺滑程度。
茄汁鹰嘴豆
食材：鹰嘴豆、番茄、黑胡椒汁、盐
做法：
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发；
2 番茄切小块；
3 炒锅放油，烧热后下番茄翻炒至软烂；
4 下鹰嘴豆和黑胡椒汁翻炒均匀；
5 加适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，中小火炖至软烂后，大火收汁。
番茄酱天然酸甜的味道，配上酥酥的鹰嘴豆，妙不可言！