Question

西红柿蛋汤怎么做汤汁会粘稠？

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Answer 1

西红柿鸡蛋汤想要做的粘稠一些，只需要适当的加一些淀粉就可以了。西红柿鸡蛋汤真是让人充满了回忆，感觉完全可以代表小时候的味道。那时候并没有什么好吃的，所以能够在家里的餐桌上看到一碗西红柿鸡蛋汤，真是让人感到无比的幸福。尤其是红色的西红柿搭配金黄的鸡蛋花，真是让人食欲大增。

我们先把西红柿去掉，外皮切成小丁，鸡蛋完全打散切一点葱花放在一旁边用。西红柿去掉外皮很简单，在上面划十字刀，然后用开水烫一下就可以轻松去皮了。锅中倒入适量的食用油，把葱花放入锅中炒出香味儿，然后把西红柿丁一起下入锅中翻炒均匀。之所以要这样做，其实也是为了让西红柿能够保留更多的营养，因为西红柿中含有一种叫做茄红素的特殊营养物质，过一遍油能够把这种营养物质完全激发出来，让我们更好的吸收。

西红柿用小火在锅中不停的翻炒，直到西红柿完全软烂为止，这时候我们往里面加入适量的开水。用干净的碗调一碗水淀粉，搅拌均匀之后直接撒入汤中，这样汤瞬间就会变得浓稠很多。我们再把鸡蛋液直接倒入锅中，这边需要注意的是鸡蛋液最好是倒在锅中冒泡泡的那个地方，这样才能出来最好看的蛋花。或者是一边下蛋液，一边用筷子搅拌，效果也不错。

最后我们在上面撒上一些葱花，如果家里没有葱花也可以不放，或者是用香菜代替。加入一点盐和香油调味，如果觉得不够鲜美，也可以加上一些生抽或者鸡精，一碗好喝的西红柿鸡蛋汤就制作完成了。光看着都让人感到非常有食欲，而且适合各个年龄段去喝。

Answer 2

用一定的水淀粉进行勾芡，这样自己出来的汤汁就会微微的有一点浓厚，然后要注意可以更多的炒西红柿，注意炒出红色的汁水好喝。

Answer 3

在制作西红柿的时候一定要用小火，然后在锅中不停的翻炒，只是西红柿完全软烂之后这个时候再加入适量的开水。这个时候也要调制一碗水淀粉，这个时候直接撒在汤中，这个时候汤就会变得特别的粘稠。这样制作出来的西红柿蛋汤，口感会特别的美味。

Answer 4

首先你在做汤汁的时候一定要用淀粉勾芡一下，然后用大火熬汤，这样做出来的汤汁会特别粘稠。

Answer 5

在做西红柿蛋汤的时候可以勾一些芡，这样西红柿蛋汤就会变得非常浓稠，就会变得非常有味道。