Question

白蒿怎么做才好吃？

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Answer 1

俗话说的话：二月茵陈三月蒿，四月劈了当柴烧。这个时令正好是吃白蒿的时候。桃妹以前特别喜欢蒯个小篮子，在野地里剜白蒿，挖够一篮子，就拿回来让我奶蒸着吃。

蒸好的白蒿，有一股特别清新的药材味。吃起来干干爽爽，沾点蒜泥醋特别的香。而且白蒿有特别好的凉血清热作用，我记得小时候只要上火了，就用白蒿煎水喝，一喝就好。

下面就来说一下白蒿的二种做法。

第一种蒸白蒿：

• 白蒿剜回来洗净后控干水分，然后放到竹匾里在通风或者有太阳的地方晾两个小时。
• 晾好的白蒿撒一半白面，一般棒子面，少许盐，少许五香粉和好，要求不能有面疙瘩的同时均匀的包裹住白蒿就行了。
• 蒸锅烧水，上汽以后把白蒿放上去大火蒸个十分钟，关火不揭盖焖个三分钟就行了
• 吃的时候把白蒿抖散，配蒜泥醋蘸着吃就行了。

那么，可能有小朋友要问了，如果白蒿蒸多了，一顿吃不完怎么办？下顿不就凉了不好吃了？其实很好办，桃妹一般都把它给做成炒白蒿了，具体做法是。

• 锅内猪油，烧热后先放蒜末炝锅后将炒鸡蛋，胡萝卜丁，剩白蒿放进去翻炒。
• 加盐，一点点生抽调味后继续翻炒。炒到白蒿边缘有点焦焦的没有水了，就可以放点味精，葱花出锅了。
  第二种白蒿炒鸡蛋做法：

白蒿洗净，放开水锅内焯水淘凉切碎放碗内，鸡蛋五个破壳打入白蒿内，加盐搅拌均匀。

锅内添油烧热，将打好的白蒿鸡蛋液倒入锅中，炒熟透就可以出锅了。

上图就是炒好的白蒿炒鸡蛋，特别美味。大家认为白蒿这样做还可以把！题主觉得满意吗？有不同的做法大家分享出来补充吧！

Answer 2

将白蒿的老叶子摘下来然后洗干净，沥干水分，将洗好的白蒿洗好后切碎，放入盆子里。将玉米粉和糯米粉倒入盆中，搅拌将白蒿和玉米粉糯米粉和成柔软适中的面团做成窝头，多是表面均匀，然后放入锅中，大火蒸就可以了。

Answer 3

食用方法之一:蒸着吃。将新鲜的白蒿清洗干净之后，加上适量的面粉，一起蒸熟了，最后蘸着蒜汁一起来吃，绵绵软软的，味道也比较清淡，适合在春天的时候，吃点。食用方法之二:凉拌吃。白蒿的食用方法还有凉拌的，是将白蒿在沸水中煮上几分钟，捞出来，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等，是大鱼大肉之外，一种相当清口的美味。

Answer 4

白蒿蒸着吃好吃，首先白蒿要洗干净，再往白蒿里面加点面粉，不要加太多，后放在锅里面蒸，整个15分钟左右，水分就全部融入进去了。

Answer 5

1、将白蒿去掉黄叶、老叶和根后，用清水洗净；
2、用淘菜筐将白蒿沥干水，然后裹面，蒜蓉白蒿只需裹白面即可，红枣白蒿则需要在白面里加入少量黄面，并与洗净切片的红枣裹在一块儿；
3、将拌好的野菜分别上笼蒸，蒸至五六分钟时，用筷子翻搅一次，然后继续蒸10分钟即可出锅。 红枣白蒿出锅即食，蒜蓉白蒿出锅后还需加入蒜蓉调料，蒜蓉调料由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成。