Question

香菇猪肉馅怎么调好吃呢？

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Answer 1

因为我特别喜欢吃香茹这种味道，所以经常做香茹吃，炒，，炸，做馅，我认干香菇更有味，所以相对鲜香茹来说，我买干香菇更多，做馅也是，今天我就介绍一下我怎么调这个馅的。

材料：猪肉馅500克，干香菇100克，大葱两根，姜适量，大虾50克，韭菜100克，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量，老油适量，香油适量，鸡蛋两个首先猪肉去皮，最好买不带皮的猪肉，不要买带筋的猪肉。猪肉最好自己剁碎。这样比较好吃，新鲜香菇洗干净，切成小丁后焯水，水中加料酒，去掉杂味，捞出抓干水分，和猪肉一起加入鸡蛋，一斤斤肉馅加俩个鸡蛋，加入熟油少许，料酒，耗油，生抽，十三香，花椒水，盐各少许，再加入少许葱花。搅拌均匀，搅拌的时候一个方向搅拌。

1.先把面和好，和好以后，醒着面，咱这边和馅

2.干香菇用温水泡，大概两个小时就泡软了，泡软以后切碎，葱姜切碎，韭菜洗干净泡一个小时，切碎，大虾剥皮切三四刀

3.肉馅里面放入切碎的香茹搅拌均匀，再放葱姜，生抽，老抽，料酒，五香粉，盐，白糖，蚝油，老油都放进去给它搅拌均匀

4.搅拌均匀以后，放入切好的虾，再把两个鸡蛋打进去搅拌均匀，搅肉馅的时候一定要一个方向搅

5.最后再把韭菜放进去，放韭菜进去的时候，先用老油把韭菜和一下，这样不容易出水，韭菜用老油和好，再把韭菜利肉馅和在一块，放点香油馅就调好了

6.面醒好以后，揉匀，切成大小均匀的剂子，就可以包饺子了

7.饺子包好以后下锅煮，肉馅打三次凉水，就可以出锅了

Answer 2

我一般就是放盐，鸡精，味精，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，五香粉什么的 然后调一下就可以包啦。

Answer 3

先把香菇泡发，然后清洗两遍洗干净，切成小碎末，放入猪肉馅里，加入葱姜末和调料，用筷子沿一个方向调匀，这样香菇猪肉馅就调好了！

Answer 4

首先准备一些肥瘦相间的猪肉切碎，放入盆中，然后再将香菇切碎，放入盆中，加入胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，生抽，蚝油，打入一个鸡蛋，再加入适量的香油，搅拌均匀之后即可