Question

水煮鱼是什么菜系？

Answer 1

水煮鱼是川菜中的一道名菜，与水煮肉片一样。

Answer 2

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

Answer 3

属于川菜系。

共有四大菜系分别是川菜、粤菜、苏菜、鲁菜。

3川菜：以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特色。

4粤菜：以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特色。

5苏菜：制作精细、因材施艺、四季有别、浓而不腻、味感清鲜、讲究造型。

6鲁菜：选料精细、刀法细腻、注重实惠、花色多样、善用葱姜。

Answer 4

大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您水煮鱼是哪里的菜系。
川菜。在制作水煮鱼时，最好可以选用草鱼，因为草鱼做出来的水煮鱼口感会更好。在做菜的时候，水不能加的太多，太多就会影响水煮鱼的口感；而且在腌制鱼的时候要腌的时间长一点，这样可以让鱼更加入味，后期吃起来的味道会更好。最好先把辣椒和花椒在锅中炒出来香味后再把鱼加进去，这样可以让麻辣的口感更好的体现出来。