当归炖鸡的做法大全
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当归红枣枸杞炖鸡汤
用料
鸡 1/4只
当归 3-4片
党参 几小条
红枣 2-3颗去核
枸杞 约10粒
盐 少许
桂圆干 一小把
当归红枣枸杞炖鸡汤的做法
把所有的配料都准备好，放冷水里浸泡几分钟，泡软，红枣去核。
请点击输入图片描述
这里的鸡是1/4，2个人一顿的量。
放冷水里，加料酒，小火煮至沸腾，可去血水！
然后熄火，把鸡冲洗一下。
注意最好用最小火，冷水煮。血水能最大程度的去除！请点击输入图片描述
接着把鸡和配料都放在砂锅里，中小火炖至沸腾。
请点击输入图片描述
沸腾后撇去浮沫，再盖上盖子，用最小火炖1.5-2小时。如果中间水少了，可以加一次热水继续炖。
尽量不要频繁开盖搅拌。我炖了2小时，煮至汤变浓稠了，就可以加点盐。搅拌均匀后就完成啦
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