Question

照烧鸡腿排怎样做好吃呢？

Answer 1

这道外酥里嫩的照烧鸡腿排是不是很有卖相呢，那就和我来学一学吧~”

食材明细

主料

• 鸡腿一个

• 酱油适量

• 葱适量

• 辅料

• 蚝油适量

• 白芝麻适量

• 咸甜口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

照烧鸡腿排的做法步骤

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  1

  鸡腿一个

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  2

  剔骨（我用剪刀剔的，好丑）

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  3

  一勺鲜酱油，两勺蚝油，两勺糖，以及一点芝麻香油，调成酱汁（有照烧汁的话直接使用照烧汁，没有的话就这么调）

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  4

  倒在鸡腿排上腌制10到15分钟

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  5

  锅里倒少许油，将腌好的鸡腿排放入

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  6

  反过来也煎一煎

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  7

  撒上黑胡椒粉和白芝麻

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  8

  略焦的时候盛盘，切成一段段

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  9

  也可以把刚刚腌制用的照烧汁炒一下淋在鸡腿排上

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  10

  看起来是不是很有胃口呢

来自 美食天下 甜心的厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   日本料理   秋季食谱   晚餐  

Answer 2

照烧鸡腿排的话，你一定要有照烧汁的，当然，你也可以配置照烧汁，也可以买现成的
用照烧汁把鸡腿排腌制24小时入味，然后呢，可以用油炸，可以用锅煎

Answer 3

做法

无骨鸡腿排带皮朝下放入锅内，冷锅中大火干煎

逼出大量鸡油后我会倒掉一点（健康），然后转中火持续煎鸡皮至金黄色。

将鸡肉翻到肉面，煎一下让它有点焦黄，倒入调味料，然后煮至收汁。

上桌。

Answer 4

照烧汁：味霖、清酒、酱油、白砂糖。按自己喜欢的口味合成，大致2：1：5：1这样。也可以买现成的酱汁。

操作：鸡腿排一块，将鸡皮一面在锅中单面煎脆，翻过来，下照烧汁，大火烧熟即可。

注意：1.一定用鸡腿而非鸡胸，鸡胸很柴。2.也可以先腌一小时再煎，更入味，但鸡皮质感差一些。3.全程大火，鸡肉熟的快，失水就少，就嫩。腿排太厚就拍扁