Question

鸡蛋是水煮出来的营养价值高还是蒸出来的高？

Answer 1

营养成分是水煮的高一点。
说实话，其实蒸的和煮的都差不多，两者的营养成分都挺高的，最关键的还是要看个人的体质来，肠胃不好的和肠胃好的，选择鸡蛋的方式也各有不同，而且我们在煮鸡蛋的时候最好是不要煮太长时间，很影响口感，蒸的时候可以在上面撒一些白糖，或者是盐，这样蒸出来的会更加的好吃。

Answer 2

是水煮出来的营养高，还是蒸出来的是营养高一些，可以说应该说是煮的营养更高一些，因为煮的时候鸡蛋没有被破坏而且壳也是完整的，所以说里面的营养应该是比较完全也是比较完整的，所以说煮鸡蛋要比真鸡蛋营养更高更全一些。

Answer 3

水煮鸡蛋是鸡蛋最营养的一种吃法。营养价值一丝一毫都不能流失。只要不要煮时间过长就可以煮5到7分钟是最佳时间。

Answer 4

从营养成分的层面剖析一般状况下每一个人每一次数最多吃1~2个生鸡蛋，煮蛋和蒸蛋哪一个有营养成分高些且更有利于身体消化吸收呢?煮蛋和蒸蛋，蛋的营养成分不容易外流。由于生鸡蛋的外边有一层硬实的机壳来维护着生鸡蛋使其营养元素不容易外流，即便外流也仅仅外流非常少一部分。因此 蒸蛋和煮鸡蛋营养使用价值高些。炒蛋得话，由于其失去硬实的机壳的维护因此 在火灾的蒸炒下非常容易便会外流一部分，而伴随着生鸡蛋内的水份的外流，也会伴随着水份的挥发又外流一部分。

因此 从营养成分的视角上考虑到煮蛋和蒸蛋会比炒蛋更营养成分一些。从身心健康的视角剖析煮鸡蛋营养物质外流较为少，因此 它的营养成分较为平衡。如果是炒蛋得话那么就需要担忧了。因为它的本身营养元素会外流一部分，而且由于生鸡蛋的脂肪率很高，再用食油炒一下得话如果是食用油还行，如果是动物油脂得话那么就高些了因此 从身心健康的视角上而言还是煮鸡蛋营养使用价值高些一些。

Answer 5

鸡蛋水煮出来的营养价值比蒸出来的糕因为水煮的时候可以充分激活鸡蛋里面的营养元素，蒸出来的高温可能容易破坏鸡蛋里面的营养。