给产妇炖排骨汤的做法

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李和霖
2021-03-30 · TA获得超过8.6万个赞
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坐月子排骨汤的做法如下:

【番茄排骨汤】

材料:适量的西红柿,排骨500克,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,葱,姜少许。

做法:

  1. 排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。

  2. 将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。

  3. 锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。

  4. 将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。

  5. 开大火将汤烧开,然后转小火。

  6. 待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。

  7. 撒上香菜等增加香味的蔬菜。

【白萝卜排骨汤】

用料:排骨500克,白萝卜半根。

调料:料、葱段、姜片、盐、香菜末 各适量。

做法:

  1. 排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅。

  2. 懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟。

  3. 撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、葱段、姜片等调料。

  4. 加入适量清水。

  5. 盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。

  6. 几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。

【玉米排骨汤】

用料:排骨 400克、玉米 1根、胡萝卜 半根、料酒 2勺、食盐 适量。

做法:

  1. 玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块。

  2. 排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水。

  3. 将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中。

  4. 锅里再倒入足量清水,加入适量料酒。

  5. 大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜。

  6. 继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。

【冬瓜排骨汤】

用料:猪排骨,辅料,冬瓜。适量的姜片,葱花,盐

做法:

  1. 猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

  2. 冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

  3. 排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

  4. 锅中加适量清水,放姜片适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

  5. 再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

【山药排骨汤】

用料:

排骨 500克,山药 半根,枸杞 适量,胡萝卜 一根,生姜 适量,

料酒 1茶匙,白醋 几滴,盐适量。

做法:

  1. 排骨 500克,山药 半根,枸杞 适量,胡萝卜 一根,生姜 适量切片,料酒 1茶匙,

    白醋几滴,盐 适量。

  2. 山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

  3. 放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

  4. 砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

  5. 这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

  6. 小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

zhangliwen1968
美食小当家

2021-03-30 · 在成为厨子的路上渐行渐远
知道小有建树答主
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首先准备主料:排骨100克、红枣20克、玉米50克辅料:盐2克、姜5克、葱4克、水1000毫升、鸡精一克。首先将排骨经过沸水煮沸后去除血沫。在。煮排骨时可以添加1些葱姜。烧至水开捞出。然后将玉米切块红枣洗干净,把排骨玉米红枣放入养生锅中加入100毫升的水按下养生汤程序。养生汤程序结束后加入少许的盐红枣玉米排骨汤就制作完成了
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