Question

鸡蛋皮的家常做法大全图解

Answer 1

黄瓜、胡萝卜、火腿肠、盐、鸡粉、蒜、醋、食用油

做法1.鸡蛋打散2.用平底锅煎3.鸡蛋皮4.把鸡蛋皮卷起一条5.切丝

6.黄瓜红萝卜火腿肠先切小条、在切片

7.热油锅下蒜片黄瓜胡萝卜火腿肠翻炒

8.加鸡蛋丝加少许盐醋鸡粉即可。

   材料：鸡蛋，水发地皮菜葱调料：盐，生抽，醋，糖

做法：1、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净

2、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮（我炒的鸡蛋多，前边划开了，后来火力不够，成大块了）

3、盛出鸡蛋，锅中倒一点油

4、下地皮菜翻炒

5、将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿

粉皮，鸡蛋，青椒

1　先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。

2　开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。

3　等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

4　关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。

粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。

鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看

1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。

2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。

3、锅内注油，下葱、姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。

特色笋皮    适量    鸡蛋    2个    葱    少许    盐    适量    鸡精    少许    

做法

1. 将鲜春笋的笋皮剥下，切成小片备用。切适量葱花备用。鸡蛋加少量鸡精打散备用    

2. 将小片笋皮倒入沸水中煮三分钟左右，捞起沥干水分。    

3. 将笋皮放入无油热锅中翻炒，待多余水分蒸发后起锅放盘里。    

4. 热锅入适量菜籽油，油热后倒入笋片翻炒半分钟，倒入鸡蛋液，入盐迅速翻炒！    

5. 待鸡蛋变成小个蛋片且金黄，入葱花儿，关火入少许鸡精，即可享用！