Question

自助餐里的食材很丰富，但为什么自助餐的消费并不高？

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Answer 1

自助餐里的食材很丰富，但是一般情况下很多的自助餐消费都并不是很高，甚至说有一些自助餐有很多比较贵的食材，但即便如此他们的自助餐制定的价格也没有我们想象中的这么高。主要是因为自助餐里很多的食材都是批发的，所以价格要比我们在外面买的便宜的多，而且很多时候我们去自助餐里根本就吃不了太多的东西，自助餐是不可能亏本的。而且现在各种各样的自助餐都非常的多，烤肉自助、火锅自助、海鲜自助等等，让人觉得眼花缭乱。基本上普通的自助餐都在几十块钱一客，有些相对而言比较高档一点的就在一两百块钱一客。很多人去自助餐的时候可能都觉得疑惑，明明自助餐里东西这么多，为什么自助餐开的还那么好，他们不会亏本吗？但事实上很多自助餐里的所谓牛肉羊肉，根本就不是那种非常新鲜的牛羊肉，他们更多的都是那些冷冻肉，甚至是一些用鸭肉合成的，所以成本是非常低的。你会发现自助餐里食材很丰富，但是饮料的品种却比较单一，而且饮料都是以果汁和碳酸饮料为主，这些饮料喝到肚子里之后会把肚子撑得比较涨，如果你水喝的比较多的话，可能你就没有什么空余的肚子去吃那些菜品了。而且很多的自助餐里的肉都是非常大块的肉，那些肉有些人吃个几块就吃饱了，所以就会有很多人在吃自助餐的时候出现感觉自己根本就没吃什么东西，却已经饱了的情况。所以表面上看自助餐里的食材非常的丰富，但是大多数的菜都是不怎么值钱的，就算是那些牛肉或者羊肉，很多时候也是限量供应的，想要吃的话也并不是什么时候都有的。所以表面上看自助餐的消费并不高，但事实上你也没有吃到什么东西，随便吃点你就饱了，而且很多人去吃自助餐其实也并没有抱着吃回本的想法。

Answer 2

01、自助餐的原材料成本很低

其实绝大部分的自助餐消费并不是特别的高，主要的原因还是因为这些自助餐的原材料成本是非常低的。虽然说自助餐厅的菜品种类特别的多，有些甚至会达到上百种，然而这些自助餐餐厅每天的菜品其实都是一样的，因为他们每天进货都是从固定的渠道进货的，再加上他们每次进货的数量又比较的大，所以进货的价格是相当便宜的。

02、自助餐厅的人工成本较低

其实如果我们去吃自助餐的话，我们就不难发现自助餐厅里面的员工数量要比传统餐厅的数量少很多。主要就是因为在自助餐厅吃饭的时候，基本上都是我们自己去取食材，不需要服务员端送，只需要固定的几个员工打扫一下卫生就可以了。所以如果和传统的餐厅对比的话，自助餐餐厅的人工成本也是很低的，这样一来他们即便人均消费不高，但同样也是可以挣钱的。

03、自助餐厅的菜品单价比较低

很多人可能会觉得自助餐厅里面的肉类食物比较的多，比如说有牛肉海鲜之类的，这些菜品的单价确实偏高一些，但其实大部分的菜品单价是比较低的，你比如说一些甜品、饮料还有啤酒和零食等等，这些菜品的价格都是非常便宜的，而且很多人又特别爱吃这些东西，所以即便自助餐厅的定价比较低，他们依旧能够赚钱。

04、消费者的平均食量不高

细心的人应该会发现，其实自助餐厅里面很多饮料都是带气体的，再加上菜品又比较的多，特别的油腻，所以很多人其实去了自助餐厅以后吃的并不算是特别的多。由于人均食量不算特别的高，所以自助餐厅的消费定价也不需要定太高。

Answer 3

人们的平均食量并不高，大多数人的食量其实并不高，往往吃到有些撑的时候就不愿意吃了。还有很多去吃自助餐的人，就是尝尝味道，食量其实很小。平均下来食量其实并不是很多，消费并不高。

Answer 4

原材料成本低。因为自助餐厅中的菜品种类有上百种，所以每天用到的食材都要非常多。但是大家注没注意到，每天的菜品其实都差不多，这是因为自助餐厅每天进货的基本上都是进一样的。有了进货渠道，并且进货数量这么多，价格自然就便宜了

Answer 5

因为这些材料的成本并不高，自助餐厅是通过大批量进行购买的，价格会更加的实惠。