Question

米饭用冷水泡了几个小时还能不能吃？

Answer 1

那是要看米了。（主要是加工过程中去水不同）
普通的大米含水较高，其实泡不泡无所谓的，如果提前泡煮饭会快一点。
如果是水份较低的米就真的需要泡过才会好吃，不然煮出的米会没有味道且感觉米粒发硬，米粒也小；而泡过的就会软糯可口。米粒饱满。
泡的时间也不是越久越好，10分钟-2小时之间就足够了，有些人为了省事，泡一宿其实没什么必要。
至于营养流失不是泡米造成的，主要在淘上。有些人把米洗来洗去的，其实没有必要，快速投洗两三回足够，不要搓米（虽然有些人说，搓洗后的米好吃）。
泡米的水及水中的营养都会在煮的过程中再次吸回到米中，这点不用担心。用质量较好的电饭煲或高压锅煮饭都会减少营养损失。

1大米浸泡最佳时间
一般建议泡30分钟。
大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失。
2大米泡一晚上再煮好吗
一般不建议。
大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。
3大米泡一个小时能做米浆吗
一般不能。
大米除了可以煮饭之外，还能做米浆，其口感和营养都是比较不错的，而浸泡大米的时间会因为季节不同，时间也有所差异，一般夏天需要浸泡4-5小时，春天7小时，秋天10小时，冬天10-14小时，而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的，此时的大米没有完全泡发，打磨的过程会比较困难，口感也会有所下降。
4如何快速泡发大米
泡发大米的步骤如下：
1、首先将大米加水浸泡6-8小时，去除中间的杂质，
2、接着用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量粘稠。
3、接着将倒入模具中，建议深度约为2厘米，太厚的话不容易熟。
4、最好放入蒸锅中蒸10-15分钟。
5、米浆做好之后需要发酵一段时间，这样的米浆口感软糯、味道香甜。

Answer 2

米饭用冷水泡那么长时间是很难吃的。米饭已经泡粉了，没有任何口感，棉棉的有点像面粉。比较难吃。
如果没有变质的话是可以吃，但是真的不建议再吃。主要是难吃。

Answer 3

不能吃了，米饭的话一般来说都是蒸好的，干的才叫做米饭，用冷水泡过得不建议食用，容易造成身体不适，当然如果害怕浪费的话也可以换一种方法食用，熬成米粥，这样还是可以继续吃的。

Answer 4

如果没有坏是可以吃的 ，由于米饭侵泡几个小时 ，米饭已经软烂 没有韧性，吃起来口感非常不好 ，因此米饭最好不要用凉水泡

Answer 5

米饭用冷水泡了几个小时，米饭会吸收水太多会一碰会粉的，也没有营养了，还是不要吃了，吃了对人没有好处。