Question

如何制作草莓慕斯蛋糕？

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Answer 1

想要做草莓慕斯蛋糕，要准备玉米油，低筋面粉，细砂糖，草莓果泥，淡奶油。辅料要准备朗姆酒，牛奶，鸡蛋，柠檬汁，吉利丁片，以及细砂糖，还有新鲜的草莓。在将材料准备好之后，先要制作戚风蛋糕底。把玉米油倒在干净的盆里面，继续倒入55克的牛奶，然后用蛋抽搅拌，直到牛奶和玉米油全部融合在一起就可以了。随后把低筋面粉筛到盆里，直到没有颗粒才行，把蛋黄以及蛋清分离开来，装蛋清的那个盆一定要是干净的，无油也无水。

慕斯糊

把蛋黄全部都打在面糊里面继续搅拌，直到面糊呈现细腻和顺滑的形状就可以了，放在一旁留作备用。然后继续打发蛋白，蛋清里面放入一些柠檬汁，这样打发的时候会更加的有味道，同时可以放55克的细砂糖，要分三次加入到蛋清中。要把蛋白全部打发，直到湿性偏干的状态就可以了。取出1/3的蛋白霜拌在蛋黄的糊中搅拌均匀，再加剩下的1/2的蛋白霜，继续拌入蛋黄糊中同样拌匀。

草莓果泥

然后把半圆的蛋黄糊倒在蛋白霜的盆里面，在快速的翻拌均匀之后，蛋糕的糊就做好了。做好的蛋糕糊倒入烤盘中，随后把烤盘放在烤箱的中层烤15分钟烤好之后出炉。用6寸的慕斯圈模具以及三寸的模具分别压出两片蛋糕，留作备用，把草莓洗干净然后切成小块。随后用料理机把草莓打成草莓果泥，然后将草莓果泥放在小锅中，上火煮开。

组装蛋糕

把吉利丁片泡软，加入到草莓果泥中，然后用蛋抽轻轻搅拌，在搅拌之后把果泥放到裱花袋里。用朗姆酒和水搭配在一起，做成朗姆水开始组装慕斯蛋糕，在刷满朗姆水的同时把蛋糕围好，然后用裱花袋在底部上面涂上慕斯糊，在涂好之后表面装饰一下草莓慕斯蛋糕就做好了。

Answer 2

买一个蛋糕的蛋糕胚，然后在蛋糕上面抹上自己喜欢吃的奶油，把自己喜欢吃的水果铺在上面。把淡奶油吉利粉蛋黄液按照比例搅拌均匀，放在蛋糕胚上就可以了。

Answer 3

需要先将蛋清打发放在一旁，然后将草莓切好，一层一层的铺在蛋糕里，最后在蛋糕上面涂抹一开始打发的奶油，这样草莓慕斯蛋糕就做好了。

Answer 4

戚风蛋糕体1个、草莓、吉利丁片6g；动物淡奶油、白糖60g。草莓打成泥，放入锅中，加25克白糖，煮至微沸后关火。吉利丁片泡软。把泡软的吉利丁片沥干水后加入草莓液中，搅匀，备用。蛋糕模具中底部放一层戚风蛋糕，四周放草莓。 淡奶油加糖打发。 把淡奶油倒入草莓液中，混合均匀。倒一部分在铺戚风蛋糕的模具中。上面再铺一层戚风蛋糕。倒入剩下的慕斯料，抹平，放冰箱冷藏4小时以上。取出脱模，摆上草莓装饰就好了